嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~今天瓶蓋給大家帶來的是一道「番茄燉牛腩」的做法，酸香中略帶辣味，特別的開胃下飯，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

牛腩肉又稱腰窩肉，是牛身上最鮮香的部分，有肉有筋還有油，富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，而番茄是天然維生素丸，富含胡蘿蔔素、維生素C和B等微量元素，把牛腩肉和番茄一起搭配燉來吃，無論是從營養上還是口感上，都相當的不錯。

牛腩肉的烹製方法一般都是燉煮，尤其是在寒冷的冬日，來一份「番茄燉牛腩肉」感覺實在是太棒了。但是烹飪牛腩肉要想好吃，是有一定的方法和技巧的，下面就和大家分享一下用牛腩肉燉番茄好吃的具體做法。

——【牛腩肉燉番茄】——

【制作主料】：牛腩肉1斤、番茄1斤

【製作調料】：生薑1塊、大蔥1根、陳皮1塊、幹辣椒3個、料酒50克、鹽2克、黃豆醬油20克、雞精2克、胡椒粉2克、香菜1根

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然後泡半個小時，把牛腩肉的血水泡掉。

【步驟二】：牛腩肉泡完血水以後，給它沖洗乾淨把水瀝幹後切成塊，要稍微大一點，因為焯水後牛肉會變得比較小。然後把牛腩冷水下鍋，再倒入半勺料酒，大火燒開焯水3分鐘左右，把牛腩肉的血水炒掉。

【步驟三】：番茄用開水燙2分鐘，把皮扒掉後切成和牛肉差不多大小的塊裝盤備用。