同事小姐姐說自己的媽媽又給她上了一節飲食營養課程，這次她們探討的問題是雞蛋最有營養的吃法。
雞蛋算是日常接觸很多的食物了，在成長發育的過程中，它算得上是功不可沒。
按照營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，是最佳的吃法，所以上學的時候爸媽經常讓我們吃水煮蛋還是很科學的。
不過，飯飯以前吃多了水煮蛋，現在對它無感，但是這不影響我喜歡這個寶藏食材。
雞蛋搭配別的食材，可以製作出數不勝數的美味。
日常烘焙甜品，家常下飯菜，處處都都能看到它的身影。
比如我今天做的這道 青椒荷包蛋！
荷包蛋一改往日，花白帶湯的模樣，成為外焦裡嫩的下飯菜，味道也是極好。
每次做這道菜，我都能輕鬆幹掉3碗飯，不信，你們也試試啊！
雞蛋、香菇、青椒、紅椒蒜末、小米椒、洋蔥
生抽、蠔油、鹽、糖
油熱下5個雞蛋煎到兩面金黃。
煎好的荷包蛋切成小塊。
再切點香菇、辣椒、洋蔥來湊湊份量。
鍋裡油熱後放蒜末、小米椒、香菇，炒個1分鐘至斷生。
放入雞蛋塊、辣椒、洋蔥，淋入生抽、蠔油、鹽和少許糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋啦！
香氣撲鼻，如果今晚吃它，你準備幾點回家？
