煮蝦別只會放蔥薑,多加一樣,蝦肉鮮嫩不柴,原汁原味

小厨娘 2021/05/26 檢舉 我要評論
 

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現在我們的生活是越來越好了,想吃什麼就吃什麼,在家裡海鮮也是非常常見的。尤其是蝦這種食物,我們平時應該會非常容易吃到,不像小的時候基本都是去飯店或者別人請客吃飯的時候才能吃上幾隻解解饞。

蝦的口感非常鮮美,所以說不需要要過多的烹飪,也不需要放很多調味料就能使它的鮮味完全體現出來,所以我們平時在家一般都會用清水煮蝦,煮出來的蝦直接吃,如果感覺口味有點淡得話還可以蘸上蘸料吃,鮮香可口,特別美味。

不知道平時大家在煮蝦的時候是怎麼煮的,是不是只放上幾片生薑呢?但是不知道大家有沒有發現,只放上生薑煮出來的蝦很有可能還會有腥味,讓人感覺吃不下去,幾十塊錢買來的蝦可能就白白浪費了。所以說在清水煮蝦的時候不要只會加生薑了,需要再多加上一味料才能夠有效地去腥。朋友們想知道是什麼嗎?接下來趕快來和我學習起來吧。

清水煮蝦時,不要只會加生薑了,再多加一味料,蝦肉鮮香無腥味。

【清水煮蝦】

所需食材:蝦、蔥薑、白酒、鹽

操作步驟

步驟一

首先我們要把買來的蝦沖洗幾遍,洗乾淨之後把蝦放到清水中讓它浸泡浸泡一個小時左右。浸泡完畢之後再次把蝦沖洗乾淨瀝幹水分。

步驟二

往鍋里加上適量的清水,然後把蔥薑切好之後也放進去,加上一點鹽,開大火把水燒開。燒開之後把蝦放進去,然後倒上一點白酒,輕輕的推動大蝦,然後讓其在鍋中煮上幾十秒差不多一分鐘的時間,等到蝦的身體全部彎曲之後就能撈出來了。

這樣煮出來的蝦口感鮮美,一點腥味都不會有了,朋友們看明白了嗎?學會之後下次煮蝦的時候不妨嘗試一下這種做法,看看是不是比只放蔥薑的方法有效得多。如果朋友們有更好的方法不妨也分享給大家。

小貼士:

1、煮蝦的時候不要只會放蔥薑去腥,多放一味料,那就是白酒,可以更有效的去除蝦的腥味,讓蝦吃起來口感更好。

2、清水煮蝦的時候注意一定要開水下鍋,這樣可以減少煮的時間,讓蝦肉更鮮嫩。而且蝦煮好蜷縮之後就要立即撈出來,不要煮的時間過長,否則會讓肉質變老。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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