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時間過得飛快，轉眼就到了年底，馬上我們就將迎來新的一年，2021年即將到來。元旦小長假將至，家人團聚一頓豐盛的家宴少不了。 推薦5道男人愛的下酒菜，也是很好的下飯菜，好吃又易做，總吃不膩，好學好做，學會了下酒菜就不用愁了。快收藏吧，有空做給家人嘗嘗吧。
【香辣鹵鴨脖】
原料： 鴨脖子 薑片 香辣豆瓣醬 八角 桂皮 香葉 紅椒 花椒 高度白酒 老抽 鹽
製作：熱鍋涼油，加入1勺香辣豆瓣醬煸炒出紅油；加入薑片和準備好的大料繼續翻炒幾下；加入適量的水，下入鴨脖子後大火煮開再撇去浮沫；加入高度白酒和老抽加蓋，轉為小火燜煮30分鐘後，加入適量的鹽， 再浸泡上1個小時以上既可。
【花生洋蔥拌腰花】
原料： 腰花 洋蔥 熟花生米 香菜 啤酒 蒜 紅椒 香醋 生抽 澱粉 辣椒油 鹽
製作： 將腰花放入啤酒中浸泡十分鐘幫助去腥， 泡好的腰花加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料， 拌均勻醃制一下； 燒鍋水將腰花放入鍋中汆熟後撈出；將腰花、洋蔥、香菜放入碗中，加入蒜末、紅辣椒圈、鹽、生抽和香醋、辣椒油等調味料拌均勻，最後加入熟花生米拌均勻既可。
【泰式檸檬鳳爪】
原料： 鳳爪 檸檬 薑片 料酒 生抽 蒜 紅椒 魚露 鹽
製作：先將雞爪剪去尖頭再對開成兩半；燒鍋冷水加入雞爪進冷水鍋中焯煮，加入料酒和薑片幫助去腥，煮至將雞爪熟；提前準備好一碗冰水，將煮熟的雞爪撈出放進冰水中浸泡5分鐘； 再將雞爪撈出放入碗中，加入鹽、檸檬、蒜末和紅椒，加入適量的生抽和魚露；帶上一次性手套抓均勻， 加上保鮮膜放入冰箱中醃制一下既可。
【萵苣拌鴨胗】
原料： 鴨胗 五花肉 萵苣 蔥薑蒜 白酒 醬油 辣椒油 八角 香葉 桂皮 幹紅辣椒 甘草 花椒 香醋 鹽
製作：鴨胗和五花肉冷水下鍋，加入薑片和準備好的大料，加入白酒，老抽和蔥姜段，大火煮開後撇去浮沫，加蓋後轉為小火燉煮20分鐘，加入適量的鹽，繼續煮上五分鐘既可。將萵苣切片後放入盤中，再將鹵煮好的鴨胗切片後放在萵苣片上，放入蒜末， 再將生抽，香醋和辣椒油調製的味汁澆淋在上面既可。
【孜然鴨鎖骨】
原料： 鴨鎖骨 燒烤孜然粉 薑 老抽 高度白酒 香葉 八角 桂皮 幹辣椒 花椒 鹽
製作：將鴨鎖骨放入冷水鍋中焯煮，大火煮開後撇去浮沫；加入高度白酒，老抽， 薑片和準備好的大料，加蓋轉為小火燉煮25分鐘，再加入適量的鹽，繼續煮上5分鐘，這樣鴨鎖骨就鹵好了。熱鍋涼油， 將鴨鎖骨放入鍋中翻炒，加入1勺孜然粉繼續翻炒， 直至孜然粉均勻的裹在鴨鎖骨上既可 。
