燉魚湯做不好,總是有腥味,教你一招,多加一味料,魚湯味道鮮美沒腥味,魚肉鮮嫩

shirley 2020/10/22 檢舉 我要評論

現在的生活節奏是越來越快,很多的年輕人都會選擇吃外面的食物或者是吃外賣了,一點也沒有營養還非常容易上火, 尤其是在現在這樣乾燥的天氣裡面,更是不能吃太多容易上火的食物。有時候可以試著自己做點什麼,來犒勞一下工作一天的自己。

秋天我家最不能少的食物就是魚湯了, 魚湯的味道鮮美,營養價值也是非常高的,但是常常有人就會嫌棄魚湯裡面的魚腥味,其實這就是你們不會處理魚湯,才會出現這樣的現象。

那今天就來給大家分享這個白蘿蔔鯽魚豆腐湯, 在燉魚湯的時候加上1勺它,是魚腥味的"死對頭",燉出來的魚肉鮮嫩好吃,沒有腥味。

【白蘿蔔豆腐鯽魚湯】

——所需食材——

鯽魚2條,豆腐2塊,姜1小段,白蘿蔔半根,清水適量,鹽適量,玉米油少量,香菜或者是小蔥少量。

製作步驟:

1、把鯽魚的魚鱗去掉,挖去魚鰓,清理內臟,然後再清洗乾淨。我們也可以叫商家提前都處理乾淨了,我們買回來清洗一下就可以了。把鯽魚的兩面切一下,魚鰾記得沖洗乾淨留下來。

2、把姜切成小片。

3、豆腐切成小方塊,魚湯裡面的豆腐最好是可以用嫩豆腐,因為嫩豆腐口感會相對滑嫩一些,用來燉湯是再好不過的了。用北豆腐也行,根據自己的口味選擇。

4、白蘿蔔皮去掉,用刨絲器給白蘿蔔刨成絲,當然家裡面要是沒有刨絲器的話可以自己手切。

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