煮紫菜湯,直接加水是外行,紫菜養殖戶教你1個方法,湯更好喝

有經驗的人,都會買這種海帶,從農民那裡買,質量好,而且價格還能便宜一半。買這種新鮮的紫菜比較好,因為這個季節的紫菜味道很鮮美,而且海鮮的味道也很鮮美,這是市面上買不到的。超市的海帶是一種很老的香味,沒有任何的新鮮,而且隨著時間的推移,就算沒有腐爛,也會失去原有的鮮味。

紫菜的製作方法其實很簡單,只要用開水沖一下就行,有時候連熬湯都懶得熬,就把水燒開,加入豬油、蝦皮、鹽、味精,一鍋紫菜就成了。
要想做出美味的紫菜湯,不能用開水沖泡,也不能直接用水煮。紫菜煲湯,不能只用清水,今日就教您一招,讓紫菜湯更鮮美。

【紫菜湯】

食材:

紫菜、蔥花、鹽、味精、豬油、蝦皮。

做法:

第一個步驟是:先將紫菜洗淨,擠出水份,待用時再切些蔥花。

第二步,將豬油倒入鍋內,燒開,倒入蔥白,倒入紫菜,翻炒。

第三步,下一步加入沸水,用高火煮2分鐘。

第四步,放入鹽、味精,再灑上一些蝦仁和蔥,即可起鍋。

小貼士:

1、紫菜要先洗一洗,當然,如果是直接煮的,也可以不洗,畢竟我們的紫菜是很乾淨的。

2、用來煲紫菜湯,可以加入豬油,這樣可以增加鮮味和海帶湯的口感。

3、再來一碗雞蛋羹,再配上豆腐,滋補身體。

如何辨別優質紫菜?

看顏色:好的紫菜看著烏黑,不會發紫,因為紫菜只有放久了才會發紫。

看手感:摸一下紫菜,不會軟,不會有潮濕感,說明紫菜還新鮮,保存的比較完好,如果軟軟的,紫菜保存的環境不好,就容易變質。


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