作為一種熱帶水果，火龍果越來越受到人們的喜愛，成為很多普通家庭的常備水果之一。火龍果，又叫神仙果，原產于中美洲，曾被作為祭祀用的「聖物」。火龍果憑藉火紅的顏色、清甜的口感，深受人們的喜愛。火龍果不僅可以美白、減肥，還含有其他水果罕見的植物蛋白，能幫助人體排毒素。更神奇的是，火龍果很少有病蟲害，幾乎用不上農藥就可正常生長。
我們常吃的火龍果主要有兩種：白心火龍果和紅心火龍果，它們的果皮都是紅色的。
在採收時間上，白心火龍果有春季（4、5月）和秋季（10、11月）兩個採收季，而紅心火龍果的採收季節為6-12月；在價格上，我們會發現白心火龍果賣的比較多，而且價格更便宜；在營養和口感上，白心火龍果甜味稍淡，紅心火龍果微甜中帶酸，相比較來說，紅心的口感更好。 紅火龍果含有更多花青素，營養價值更高。
值得一提的是，還有一種黃皮白心的火龍果，被稱為「黃金火龍果」。在市面上賣的很少，這種火龍果品質是最好的，口感和甜度也是最佳的。
一、看形狀
在購買火龍果時，大家最好選擇近圓形的，不要選擇瘦長型的。短圓形的火龍果成熟度較好，水分多，甜度大，口感好。細小瘦長的火龍果，水分少，不夠甜，口感也要差一些。一般白心火龍果比較大，形狀接近橢圓。紅心火龍果相對較小，形狀也更圓一點。
二、看顏色
優質的火龍果顏色都很鮮豔，紅色部分越紅越好，綠色部分越綠越好，紅綠鮮明。這種火龍果比較新鮮，成熟度好，果肉也更好吃。如果表皮鱗片已經枯黃，說明比較老了。另外，大家在購買時，如果發現火龍果的表皮和梗部已經發蔫、腐爛，甚至有汁液流出，說明已經不新鮮，就不要買了。
三、掂重量
在挑選火龍果的時候，還要掂一掂重量，多拿幾個比較一下，選擇較重的那個。這樣的火龍果果肉飽滿多汁，口感也較佳。其實火龍果和榴槤、柚子是一樣的，越重越好吃，大家一定要記住了哦。同時，隨手輕捏下火龍果，優質的火龍果表皮光滑有彈性，而且軟硬適中。
小總結： 挑選火龍果時，要挑體形短圓、表皮鮮豔、重量較沉的。
