菜刀鈍了抹上牙膏,沒想到這麼厲害,真管用,很多人不知道

小厨娘 2021/09/23 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

在我們平時的廚房中,菜刀每天都在使用,菜刀在使用的過程中,如果一旦使用時間過長的話,菜刀的刀口就會變得不鋒利,這個時候我們就需要去對菜刀進行打磨,只有這樣才能讓菜刀的刀刃,繼續使用下去。然而到外面去打磨一把菜刀,少說也得要花10塊錢,足夠我們再買一把新的菜刀了。

所以這個時候,很多人都想在自己家打磨一下菜刀,但是又沒有什麼好的方法。所以今天我就要來給大家分享一個,打磨菜刀的好方法,只需準備一些牙膏,把它抹在菜刀上以後,就能對菜刀刀刃,起到非常好的打磨作用。自己在家就能把菜刀的刀刃,磨得特別鋒利,你想要跟我學一學嗎?

【牙膏巧磨菜刀】

1、準備一管牙膏,什麼牌子的都可以,在菜刀的刀刃附近塗抹均勻。

2、準備一個陶瓷碗,倒扣在案板上,在碗底倒一些白醋,再加少量鹽,用手攪拌均勻。

3、把菜刀稍微斜一點,放在碗底上下拉動磨擦5分鐘,再換一面,用同樣的方法摩擦五分鐘,菜刀就磨得非常亮了。

4、磨好的菜刀用清水沖洗掉表面的牙膏,就可以切菜了。

【科普小知識】——牙膏為什麼能磨刀?

牙膏具有清潔和潤滑的作用,可以去除菜刀表面的髒東西,讓菜刀變得光亮如新。 牙膏中含有一種摩擦劑,通常是CaCO3和SiO2,可以增強牙膏的摩擦力,即使沒有磨刀石也能磨得十分鋒利。

如何判斷菜刀夠不夠鋒利呢?

菜刀磨好了,拿一本不要的舊雜誌,或是一塊黃紙板,用菜刀割一下試試,如果能輕鬆割開,就說明鋒利度夠了。要是割不開,就按照這個方法再磨一遍。

如今很多家庭都沒有買磨刀石的習慣,菜刀鈍了要麼扔掉,要麼將就著用,快學著磨一磨。

為了保證盤子、碗能放得穩,底部一般都是磨砂設計,可以增加摩擦力,所以沒有磨刀石的話可以用借助碗底來磨刀。在碗底加食鹽、白醋,是因為食鹽主要成分是NaCl,能很好地活化鐵,摩擦時非常輕鬆,不會鈍。而白醋有軟化效果,讓磨刀輕鬆又鋒利。

菜刀多久磨一次?

家裡的菜刀一天使用3次,甚至更少,所以不用磨那麼勤,反而會對刀刃不好,一周磨一次就可以了。

——【大嘴說幾句】——

菜刀有鐵刀,也有不銹鋼刀,哪種比較好呢?可以做個對比:

重量上,鐵刀>不銹鋼刀,更有手感:

鋒利上,鐵刀>不銹鋼刀,切菜更輕鬆;

防銹上,不銹鋼刀秒殺鐵刀。其實重量、鋒利度,2種刀差距不大,但鐵刀太容易生銹,所以用不銹鋼刀更好。

 

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