不需要揉面,這是懶人蔥花餅的做法,簡單3步就能搞定,外酥裡軟

shirley 2020/06/12 檢舉 我要評論

  對於懶人而言,做簡單的家常菜還可以應付。如果你讓他做麵食,那就麻煩了,不是面揉不起來,就是面發不起來,其實做麵食並沒有想像中那麼難。

  今天,就跟大家分享一道不需要揉面的蔥花餅。

  傳統的蔥花餅是需要揉面的,可以做發麵的,也可以做死面的,做成一個個小餅烙制。

  今天我做的這道懶人蔥花餅,不光做法簡單,還特別好吃,外酥裡軟,鹹香可口。整個過程不需要用手揉面,甚至手不沾麵粉都可以,只需要一點點的油,吃起來還不會覺得油膩。

  一起來看看這道懶人蔥花餅是怎麼做的吧!

  用料:

  麵粉300g,小蔥,椒鹽,鹽,白糖,酵母3g,水250g。

  做法:

  小蔥洗淨,去根後切成蔥末。

  將300g麵粉倒入大碗中,放入切好的蔥末(根據自己的口味,添加蔥末的量),加小半勺的椒鹽,半勺鹽,小半勺糖,3g酵母,攪拌均勻。(椒鹽本身是鹹的,所以後面加的鹽,這個量要控制好,根據自己的口味來添加。加糖不是為了增加甜味,而是為了幫助發酵,吃不到甜味。)

  往麵粉中倒入250g清水,一邊倒水一邊攪拌,不要一次性全部倒進去,把麵粉調成濃稠的糊狀。

  蓋上一層保鮮膜,將碗放置溫暖的地方發酵。

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