五一小長假，在家做些好吃的招待親戚朋友，再適合不過。以下，給大家推薦12道宴客菜，喜歡的親們這幾天不妨參考一下，用這些菜來宴客，不僅好吃還好做，上桌後一定會大受好評~

第一道：豉香蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道非常經典的家常菜。將排骨醃好後放鍋蒸制，這樣吃起來鮮香入味又不油膩，非常下飯，喜歡的親們就試試看，一定不會讓你失望。

具體製作方法

第一步：準備食材。剁好的排骨塊500克、紅辣椒適量、香蔥適量、蒜適量、薑適量、豆豉適量。

第二步：排骨沖洗乾淨後放入清水中浸泡30分鐘，使排骨中的血水泡出來。

第三步：把排骨撈出來，瀝幹水份。然後放入薑末、蒜末、豆豉、1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、少許鹽、1勺白糖、少許白胡椒粉調味。

第四步：把調料和排骨充分抓勻，然後蓋上保鮮膜放到冰箱醃制2個小時。

第五步：把香蔥和紅辣椒切成末備用。

第六步：往幹澱粉中加入適量的水，調成水澱粉，然後倒入排骨中抓勻。（在排骨表面裹一層薄薄的澱粉，這樣在蒸的時候，能很好的保持住排骨的水份，吃起口感更鮮嫩。

第七步：再往排骨中倒入1勺食用油拌，再將一半的紅辣椒放入排骨中拌勻，然後將排骨裝到盤中。（放一點食用油，蒸好後的排骨更好看。）

第八步：開水上鍋，將整盤排骨放到鍋中蒸25-30分鐘。蒸好出鍋後，再撒上少許蔥花和另外一半紅辣椒粒就可以了。（如果排骨的塊比較大，就要多蒸一會兒哦。）

第二道：紅燒牛肉

紅燒牛肉，不用多介紹，非常受歡迎的一道菜。以下，給大家介紹的這種方法，除傳統調料外，又多放了幾片山楂。