5. 再倒入適量的熱水；

6. 將泡軟的冬粉抓入鍋中；

7. 湯煮開後一分鐘，冬粉變軟略吸湯，出鍋。

【排骨燉蘿蔔】

這鍋排骨燉蘿蔔其實挺合適。這道排骨燉白蘿蔔，幾乎沒有肥肉，所以不用擔心攝入過多的脂肪，白蘿蔔是碳水化合物，可以代替一部分主食，還有開胃通氣功效，即使多吃兩塊也不會積食。肉爛、蘿蔔嫩、湯鮮。

【材料】 排骨腔骨1000克，白蘿蔔1根，大蔥半棵，大蒜5瓣，八角2顆，薑1塊，鹽適量，醬油適量，香蔥1棵，水適量

1. 原材料準備好：豬排骨腔骨一盤；白蘿蔔一根，清洗乾淨刮皮備用；

2. 調料備好：大蔥切段，薑切片，大蒜八角適量；

3. 排骨腔骨入砂鍋中，倒適量涼水，中火加熱；

4. 水開後將浮沫撇掉，將調料及適量醬油倒入湯中；

5. 蓋上蓋子，微火加熱30分鐘；

6. 待排骨腔骨上的肉能較輕鬆紮透裡，將白蘿蔔切大塊；

7. 蘿蔔塊入湯中，加適量鹽攪拌均勻，再次蓋蓋小火燉15-20分鐘，直到蘿蔔塊全部變成透明狀，關火，撒少許香蔥增色添香。

【素燒茄子】

這道素燒茄子，做法簡單，是超下飯的一道菜，雖然是素的，但是比肉還好吃。

【材料】圓茄子1個，青椒1個，胡蘿蔔半根，普通麵粉50克，植物油適量，鹽少許，醬油30克，蠔油15克，涼水50克，大蒜5瓣

1. 主材準備好：圓茄子削皮，青椒去蒂去籽，胡蘿蔔刮皮；

2. 青椒切三角塊，也可以用手掰，更利於入味；胡蘿蔔切薄片，大蒜切末；