不想做飯,試試這10個電鍋燜飯菜譜,每款都有肉,太過癮啦

shirley 2020/09/02 檢舉 我要評論

今天要教大家用電鍋做燜飯。

當然不是一顆番茄飯這種老掉牙的菜譜!我們的拼配嘗試了很多類別的食材,排列組合了各種新穎的菜譜,同時又貫徹了新手廚房一貫的特點: 有、手、就、能、做。

咳咳,考慮到天冷養膘的需求,我們貼心地把脂肪和碳水組合在一起,每一碗都營養平衡得剛剛好!

先別急著開吃

收好這個萬能燜飯公式

燜飯的原則只有一條: 能和水一起加熱20分鐘以上,不改變口感。在這個原則上,我們探索出了萬能的燜飯公式:

1+的意思是指,可以用一種及以上的同類別食材。

看不懂?來,讓我們把公式具體化,準備好電鍋,埋一顆碳水炸彈,裝上脂肪彈藥,配上靈魂的醬料,duang一下獲取10個燜飯菜譜!

首先,一起大口大口吃肉

1|排骨燜飯

調料:豆瓣醬3匙 蠔油1匙 生抽1匙 糖2g

像豬肋排這樣比較耐操的肉類,用來做燜飯最合適不過。

能在持續的高溫下,不緊不慢地散發出肉本身的魅力。水汽是最柔軟的棒槌,把肉一點一點敲打酥軟。經過燜煮的排骨,輕輕一咬就能將肉撕扯下來。

不過在燜煮之前,肋排要進行簡單地翻炒,讓醬料的鮮味先包裹住肉。加點胡椒粉去腥,再讓豆瓣醬把整個口感加深,糖鹽增味,生抽和蠔油提鮮。

等豇豆和排骨上色均勻之後,再倒入鍋中進行燜煮。開鍋後猛力攪拌,讓每一粒米都變得又香又「色」!

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