帶子的家庭簡單做法,營養豐富,口感又好

 

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  帶子,綠色的外殼,又長又大,別看它殼兒大,其實裡面的肉並沒有殼兒那麼大,其質爽軟,但它的味道卻是很鮮的,我們通常喜歡用蒜蓉粉絲蒸帶子肉吃。

  今天咱們不蒸,配上一點好看的蔬菜,和帶子肉炒著吃,營養豐富,口感又好,喜歡的朋友快試試吧!

  用料:

  帶子,蘆筍,木耳,紅椒。

  做法:

  提前用水浸泡木耳,等木耳泡發後,摘除根部,用鹽抓洗一下,再用清水清洗乾淨。

  蘆筍去根,斜著切成小段兒。紅椒切成菱形塊。

  用刀對半切開帶子肉,摘去腮部位,切除內臟部分,將帶子肉片成大薄片。

  將片好的帶子肉放入碗中,加一點點的料酒,蔥薑汁和少許的鹽,攪拌均勻,醃制15分鐘。

  取一小碗,調下料汁。碗內放入小半勺鹽,一點濃縮雞汁,小半勺香油,加4勺清水和半勺澱粉,攪拌均勻。

  鍋內倒水,水開後放入一點油和鹽,倒入蘆筍和木耳焯水。

  將蘆筍焯水10到15秒,就可以撈出來了。紅椒放入鍋內焯5秒,就可以撈出木耳和紅椒了。

  倒掉鍋內的水,加油,下薑末和蔥末爆香。倒入醃制好的帶子肉,翻炒至帶子肉變色斷生。

  將焯好水的蘆筍、木耳和紅椒一起倒入鍋內,翻炒均勻。淋入調好的料汁,翻炒勻即可出鍋。

  這道簡單快手的蘆筍木耳炒帶子肉就做好了,有紅有綠,這樣顏色搭配看著就有食欲,喜歡的朋友可以試試哦!我們這裡一個帶子8元,你們那邊多少錢一個?

 

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