正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,在這個天氣漸冷的季節裡,做上一鍋鮮美好吃的蘿蔔燉魚,一家人圍著熱氣騰騰美食大快朵頤,那種感覺實在是非常的爽。
今天就把這一道蘿蔔魚的做法分享出來給大家,這一道家常菜做法簡單,味道也很不錯,好吃又營養,喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦。
【蘿蔔魚】
材料:魚肉、白蘿蔔、辣椒、蔥、生薑
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、花生油、生抽
【詳細做法】ADVERTISEMENT
1.準備好一條魚,處理乾淨後把魚頭去掉,魚頭可以自己留著燉湯,我用的是羅非魚,這種魚沒有小刺,吃起來很方便。把準備好的魚肉切成魚片,可以切薄一點,這樣子容易熟。切好的魚片,先用清水清洗一下,接著擠幹水分。最後來醃制一下,放入半勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒,把魚片攪拌均勻,接著打入一個雞蛋清攪拌均勻,然後放入一勺幹澱粉,繼續把魚片攪拌均勻,最後倒入一點花生油,把魚片攪拌均勻醃制30分鐘以上。
2.準備一個白蘿蔔,削好皮之後,把它擦成絲備用,也可以把蘿蔔切成小塊,不過擦成蘿蔔絲比較容易熟。鍋裡倒入花生油,放入一點生薑炒香,接著把魚骨頭放進去煎一下,把它的兩面都煎好,最後倒入熱水,開大火煮2分鐘。