母親節為媽媽下廚房,做幾道簡單好吃有營養的菜,慰勞辛苦的母親

 

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「誰言寸草心,報得三春暉。」母親節快到了,很多人已經在心裡做好了打算,比如親自下廚為媽媽做一頓可口的飯菜,給媽媽買上一大束鮮花,學會這幾道家常菜菜,簡單易做,營養健康,滿滿都是我們對媽媽的愛!需要的趕緊看過來,順便在這裡祝福大家母親節快樂!

海帶蝦仁炒雞蛋

海帶蝦仁炒蛋既清淡又營養,鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素,能很好的保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,對於心血管病患、中老年人食用都有好處。

【材料】:雞蛋 4個、幹海帶 8克、蝦 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1湯匙

【做法】:

1、海帶放入清水中泡軟,泡好的海帶切成細絲;

2、把蝦清洗乾淨,去掉蝦頭和外殼,在蝦背上劃一刀,去掉蝦線,放入1湯匙料酒和1茶匙胡椒粉醃制十分鐘;

3、鍋內放入油,倒入蝦仁翻炒,炒到蝦仁變紅色,乘起備用;

4、把雞蛋打散,倒入蛋液,中火把雞蛋劃散;

5、倒入海帶碎,繼續中小火翻炒1分鐘左右,再放入蝦仁和鹽,翻炒均勻即可;

清炒紅薯葉

它是蔬菜中的長壽菜,有著清新的口感,嫩而不澀,再配上蒜香和腐孚乚,更添一重香味。

【材料】:紅薯葉 1把、蒜 2瓣、腐孚乚 1塊、鹽 半茶匙

【做法】:

1、把買回來的紅薯苗摘好,葉連梗摘下,後面比較粗的老梗摘掉不要,然後沖洗感覺瀝水備用;

2、蒜瓣去皮切成蒜末,鍋內放入適量油,放入蒜蓉炒香;

3、倒入紅薯葉,中大火翻炒;

4、紅薯葉都炒蔫了後放入半茶匙鹽;

5、放入一塊腐孚乚,用鏟子壓碎翻炒均勻後即可出鍋;

蒜蓉粉絲蒸蛤蜊

用蛤蜊和粉絲搭配做一道鮮美多汁的家常料理——粉絲蒜蓉蒸蛤蜊。除了大量的蒜蓉增香,所用調味非常簡單,僅用一點鮮味醬油,就足以帶出蛤蜊的鮮美芳香,而粉絲把蒸出的汁液吸收得剛剛好,那滋味別提多鮮美了!

【材料】:白蛤蜊 800克、粉絲 1捆、蒜 1頭、薑 適量、蔥適量、生抽 半湯匙

【做法】:

1、蛤蜊買回來後先用清水浸泡2小時,水裡放入一點香油和適量食鹽,讓蛤蜊吐乾淨沙子;

2、把粉絲放入水裡泡軟;

3、大蒜剁碎,鍋裡放入少許油,放入蒜蓉炒香;

4、粉絲泡軟後放入盆子裡,放入生抽拌勻;

5、白蛤蜊浸泡好後,用刷子刷一下貝殼表面,沖洗乾淨後把蛤蜊放在粉絲上面,鍋內燒開水,水開後放入鍋裡大火蒸15分鐘;

6、蛤蜊全部開口後把炒好的蒜蓉用湯匙放在每一個開口的蛤蜊裡面,然後撒上蔥花和薑絲,繼續蓋蓋蒸5分鐘後即可;

蟹黃豆腐

鹹蛋黃不僅僅可以單獨食用,還可以製作成為美味家常菜,湯汁金黃,味道鮮美、咸淡相宜,咬一口真是香啊,而且鹹蛋黃吃起來也非常像蟹黃的感覺,特別下飯哦!

【材料】:豆腐 5塊、鹹蛋 3個、雞精 1茶匙、澱粉 1茶匙、鹽 少許、蔥 適量

【做法】:

1、生的鹹蛋敲開,蛋白不要,取出蛋黃放入鍋內隔水蒸熟;

2、蒸熟的蛋黃壓碎,鹹蛋黃一定要碾細,以免顆粒太粗影響口感和視覺效果;

3、豆腐切成2公分大的小塊;

4、鍋內放入油,倒入蛋黃翻炒,炒到蛋黃綿密起泡泡;

5、倒入豆腐輕輕的翻炒均勻,使每塊豆腐都裹上蛋黃;

6、放入少許鹽、雞精,倒入大半碗水;

7、最後倒入澱粉水,翻炒到湯汁濃稠,撒上蔥花即可

蒜薹炒肉末

肉末葷香,油而不膩;蒜薹清脆爽口,特別適合夏天的一款下飯菜,而且簡單易學。

【材料】:蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花薑末 適量、

【做法】:

1、蒜薹洗乾淨後切成小碎段,豬肉打成肉碎;

2、鍋中放油,油熱放入蔥花薑末爆香後,放豬肉下鍋煸炒,炒至變色時放入薑末翻炒;

3、加入鹽,生抽,老抽調味;

4、然後下蒜薹入鍋翻炒均勻;

茄汁菜花

菜花含豐富的維生素C含量,比大白菜高4倍,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力。這道菜用了4個番茄和番茄沙司做成湯汁,再放入菜花,讓花菜吸收番茄的湯汁,色澤看上去就非常有食欲,味道酸甜可口,還特別開胃。

【材料】:菜花1棵、番茄4個(小)、番茄沙司 3湯匙、、薑蒜 適量、蔥 適量、糖2茶匙

【做法】:

1、菜花撕成小朵清洗乾淨,番茄去皮後切成小塊;

2、鍋內放入適量水。水開後倒入菜花煮2分鐘,撈起瀝水備用;

3、炒鍋內放入適量油,放入番茄翻炒出汁;

4、然後倒入番茄沙司,倒入小半碗水,放入白糖翻炒到糖融化;

5、倒入菜花翻炒均勻,炒到菜花全部裹上茄汁,放入少許鹽翻炒均勻即可;

 

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