分享8道家人愛吃的家常菜,葷素搭配,營養健康,不油不辣

shirley 2020/07/27 檢舉 我要評論

一、毛豆炒肉絲

毛豆是夏天裡特有的蔬菜,過了這段時間就變老了,而且蛋白含量高,口感鮮嫩,很多孩子喜歡哦,大熱天的,一定不要給孩子錯過了哦。

【食材】:鮮毛豆、鮮肉絲、生薑

【做法】:

1、鮮毛豆去殼,毛豆仁洗淨,去浮皮備用。 2、瘦肉絲加入適量的鹽、蠔油、生抽、料酒、薑末、澱粉一起攪拌均勻,醃制10分鐘以上。 3、鍋裡燒熱,倒油,倒入肉絲快速翻炒變色後盛出。 4、用鍋裡的餘油,倒入毛豆翻炒變色,加適量鹽繼續翻炒; 再點少許清水,直到毛豆炒至基本熟。 5、倒入肉絲一起翻炒均勻,根據口味加鹽炒好即可。

二、秋葵炒雞丁

夏天的秋葵多,個頭小巧且嫩,其中的黏液營養更高,炒在菜裡,讓孩子吃肉丁,絕對營養好。

【食材】:秋葵、雞腿2個

【做法】:

1、雞腿去骨,切成肉丁,再次用清水多洗幾遍,加入適量的生抽、蠔油、鹽、少許料酒、少許澱粉一起攪拌均勻,醃制10分鐘以上備用。 2、秋葵洗淨,斜切成片狀。 3、鍋裡燒熱油,倒入雞丁翻炒變色,加入秋葵一起翻炒均勻,再根據口味加入適量的鹽調味即可。

三、番茄魚

三伏天天熱,也容易影響孩子口胃,可以做一些這樣的酸湯類魚肉,又開胃又下飯。

【食材】:巴沙魚1條、番茄2個半、金針菇適量(可不放)、生薑

【做法】:

1、巴沙魚解凍後,洗淨,斜切成片狀;番茄切小丁。 2、將片好的魚放入碗中,加入1勺料酒、薑絲、多一些的鹽和胡椒粉,一起攪拌均勻,醃制15分鐘以上備用。 3、鍋裡燒開水,放入魚片燙至變色後撈出。 4、鍋裡燒熱油,倒入番茄丁炒出汁,加2碗清水煮開。 5、加金針菇煮熟,再加入燙過的魚片煮2分鐘,根據口味加鹽、胡椒粉調味即可。

四、紅燒魚塊

魚肉高蛋白,不油膩,很適合孩子 們吃。

【食材】:魚1條、生薑、蔥或者香菜

【做法】:

1、魚處理乾淨,切成小一些的塊狀。 2、鍋裡多燒些油,撒適量鹽,然後擺入魚塊開中火煎至兩面金黃。 3、魚塊煎後好,加一鏟生抽、加生薑、蔥一起炒均。 4、加小半碗清水一起煮2分鐘左右即可。

五、絲瓜炒雞蛋

絲瓜水水嫩嫩,夏天吃太合適了,特殊的甜味也頗得孩子喜歡,絲瓜湯很下飯呀~

【食材】:絲瓜、雞蛋

【做法】:

1、絲瓜去皮切滾刀塊,雞蛋打散。 2、鍋裡燒熱油,倒入蛋液炒香,然後拔至一旁,倒入絲瓜炒軟,然後與雞蛋一起翻炒均勻。 3、加一鏟生抽、適量鹽、點少許清水一起炒好即可。

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