金針菇大家都吃過，基本的做法也就是炸或者煮熟涼拌，那今天就教大家一種超級下飯的金針菇做法——麻辣紅油金針菇。雖然聽起來感覺狠辣，但是沒有那麼辛辣，味道也是一絕，每次我吃我都是加在饅頭中間，簡直太香了。那廢話不多說，我們看看怎麼做吧~
食材：
金針菇、蒜粒、薑片、大蔥、香菜、花椒、八角、辣椒面、孜然粉、白芝麻、鹽、糖
具體做法：
把金針菇的頭頭切掉。
儘量撕開一些方便入味。
來，下去泡泡澡，哎呀一不小心燙熟了。
再過一下涼白開降降溫，把水分擠幹。
金針菇要好吃，油很重要，把蒜粒、薑片、大蔥、香菜、花椒和八角加進來，用小火慢慢熬，大蔥和香菜熬到微微焦黃撈出，做個香油。
把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺鹽和1勺糖加一起，澆上熬好的香油，這個紅油用來做涼拌菜好吃到沒朋友！
用紅油浸潤金針菇，翻拌均勻。
裝入罐子裡密封放冰箱冷藏保存，可以吃上一個禮拜！
自家做的紅油金針菇，沒有任何添加劑，健康又好吃，紅油香辣夠味，喜歡金針菇的朋友趕緊點贊收藏學起來~
