大家會做的湯有很多，比如雜菇肉片湯、豆腐雜燴湯、冬瓜干貝湯、蝦仁菌菇湯海鮮菇絲瓜蛋湯等等，這些湯各有各的味道和優點。喝湯除了給身體補充水分外，也需要給人體提供其他的營養，今天我們要學的絲瓜荷包蛋，以絲瓜和雞蛋為食材，絲瓜清熱利尿，雞蛋富含蛋白質和氨基酸，對身體十分有益。而且絲瓜荷包蛋湯做法簡單、味道鮮美，老人小孩兒都愛喝。下面，讓我們來一起來看看絲瓜荷包蛋湯的做法吧！
準備食材：絲瓜1根，雞蛋2個，大蒜3粒，食用油10g，食用鹽5g。
第一步，將絲瓜洗乾淨後，用刮皮刀刮掉絲瓜皮，然後切成條備用；將大蒜去皮，然後切成大小差不多的蒜片，裝盤備用。
第二步，起鍋，開中火熱鍋，待到鍋面燒幹，倒入適量的食用油，中火轉大火燒熱食用油，然後緩緩地打入雞蛋，雞蛋一定要打得慢一點，避免破壞蛋黃，兩個雞蛋打進油鍋的時間要有一點間隙，接著適當地翻炒雞蛋，直到雞蛋呈現金黃色，煎成漂亮的荷包蛋。
第三步，往炒好雞蛋的鍋裡倒入適量的清水，開大火，把鍋裡的水燒開。水燒開後，將切好的絲瓜和大蒜倒入鍋中，大約煮上5分鐘，絲瓜湯會在煮好的過程中，慢慢變成誘人的孚乚白色。
