天氣升溫,全家都愛喝這碗絲瓜湯,湯水奶白又鮮美

小厨娘 2021/03/25 檢舉 我要評論
 

@美味廚房 世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

大家會做的湯有很多,比如雜菇肉片湯、豆腐雜燴湯、冬瓜干貝湯、蝦仁菌菇湯海鮮菇絲瓜蛋湯等等,這些湯各有各的味道和優點。喝湯除了給身體補充水分外,也需要給人體提供其他的營養,今天我們要學的絲瓜荷包蛋,以絲瓜和雞蛋為食材,絲瓜清熱利尿,雞蛋富含蛋白質和氨基酸,對身體十分有益。而且絲瓜荷包蛋湯做法簡單、味道鮮美,老人小孩兒都愛喝。下面,讓我們來一起來看看絲瓜荷包蛋湯的做法吧!

絲瓜荷包蛋湯

準備食材:絲瓜1根,雞蛋2個,大蒜3粒,食用油10g,食用鹽5g。

第一步,將絲瓜洗乾淨後,用刮皮刀刮掉絲瓜皮,然後切成條備用;將大蒜去皮,然後切成大小差不多的蒜片,裝盤備用。

第二步,起鍋,開中火熱鍋,待到鍋面燒幹,倒入適量的食用油,中火轉大火燒熱食用油,然後緩緩地打入雞蛋,雞蛋一定要打得慢一點,避免破壞蛋黃,兩個雞蛋打進油鍋的時間要有一點間隙,接著適當地翻炒雞蛋,直到雞蛋呈現金黃色,煎成漂亮的荷包蛋。

第三步,往炒好雞蛋的鍋裡倒入適量的清水,開大火,把鍋裡的水燒開。水燒開後,將切好的絲瓜和大蒜倒入鍋中,大約煮上5分鐘,絲瓜湯會在煮好的過程中,慢慢變成誘人的孚乚白色。

第四步,往絲瓜荷包蛋湯裡撒上適量的食用鹽,輕輕攪拌,然後關掉火,鮮香美味的絲瓜荷包蛋湯就做好了!

技巧總結:

雞蛋剛打入熱油鍋裡時,先不要動它,等到它稍微成型後,再用鐵鏟把雞蛋翻身,這樣比較容易煎成兩面金黃的荷包蛋。

在煮絲瓜時,一定不能蓋上鍋蓋,否則絲瓜就會變成黑色!

缺乏廚房經驗的小白,如果擔心絲瓜沒煮熟,可以在煮湯5分鐘的基礎上,適當延長1分鐘,但是最好不要煮太久,否則絲瓜會老。

絲瓜荷包蛋湯最大的特色,就是它的湯水呈現孚乚白色,讓人看起來非常的食欲,喝起來既有絲瓜的蔬菜香,又有雞蛋的蛋白味,層次感很足。每一個喝過絲瓜荷包蛋湯的人,都會有這樣的評價:鮮!沒錯,絲瓜荷包蛋湯是十分鮮美的,因為雞蛋的蛋白質經過水解全都融在了湯裡,才能熬成誘人的孚乚白色湯汁。

家庭中的老人和小孩對食物一般會比較挑剔,因為小孩的味蕾還未完全發育,而老人的味蕾正在漸漸退化,所以味道比較有層次感的食物比較能打動他們。絲瓜荷包蛋湯就是這樣一個適合老人和小孩的、富有層次感的好湯,大家不妨燒出一鍋來讓家裡人嘗嘗喲!

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱美味厨房,讓你學會更多有關美食的知識~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論