保存豌豆別直接放冰箱,學會正確方法,放一年都新鮮,翠綠口感好

豌豆上市有一段時間了,鮮嫩飽滿,很多人都喜歡買來吃,但最近去買豌豆,發現超市里的豌豆有些漲價了,這是因為豌豆上市的時間很短,再不去買就沒有了,或者越來越貴,那麼喜歡吃豌豆的朋友,可以趁著還能買到新鮮豌豆,多買一些保存起來,等豌豆下市了還有的吃。其實一些有經驗的朋友,通常會在豌豆大量上市的時候,就開始保存豌豆,這樣能省下不少錢,還一直能吃到鮮嫩的豌豆。

對于保存豌豆,有人嘗試過,可保存了沒多久,豌豆就壞掉了,特別可惜,那麼豌豆該怎麼保存?

相信有不少人遇到了同樣的難題,買了一大堆新鮮豌豆,卻由于不會保存,導致豌豆變質壞掉。而大部分人保存豌豆,都習慣將豌豆直接放進冰箱裡,這種做法雖然簡單,但並不是一個好方法,如果一兩天內吃完還好,若時間再長一些,豌豆會發生一些變化,慢慢壞掉。

曾經我也不會保存豌豆,浪費了不少,後來在一個朋友那裡得知了保存豌豆的好方法,原來自己的方法一直是錯的,想要長時間保存豌豆,一定不要把豌豆直接放進冰箱!

下面我來給大家分享一下保存豌豆的方法,學會正確方法,放一年都新鮮,翠綠口感好,這個方法我已經嘗試過很多次了,這幾年一直這麼保存豌豆,很實用,快來看看怎麼做吧。

保存豌豆的做法步驟:

準備好新鮮豌豆,把外面的殼剝掉,留下裡面的豌豆米。

把豌豆放進盆中,加一勺食鹽和適量清水,攪拌幾下讓鹽化開,浸泡十分鐘,這麼做的目的是讓豌豆保持乾淨,鹽水有殺菌的作用。平常我們保存豌豆,直接把豌豆米裝袋子放進冰箱,它的表面多半有生水或者細菌,這樣一來就容易變質,保存不了多長時間。

十分鐘後,把豌豆清洗一遍待用。

鍋里加適量水,大火煮到沸騰,滴入少許食用油,再放入一勺食鹽,鹽化開後把豌豆倒進鍋內。

繼續大火煮,再次煮到水開後立即撈出豌豆,把豌豆放進涼水裡過涼,讓豌豆迅速降溫。

過涼後撈出控水,水分瀝幹後,把豌豆分裝進保鮮袋裡,把空氣擠掉,紮緊口袋。

分裝好的豌豆放進冰箱裡冷凍,注意是冷凍不是冷藏,冷凍可以讓豌豆長時間不變色,還保持鮮嫩,翠綠口感好,而冷藏的話,放不了幾天就壞了。

保存豌豆,注意幾點:

(1)豌豆不要直接放冰箱冷藏,要先用鹽水浸泡,再放鍋內焯水,最後再裝進保鮮袋放進冰箱冷凍。

(2)豌豆焯水時注意幾點,第一豌豆要開水下鍋;第二豌豆下鍋前要加食鹽和食用油;第三豌豆不要煮太久,最多一分鐘;第四豌豆煮好後要立即撈出過涼。

(3)豌豆放冰箱之前,要記得分袋裝好,一袋是一頓的量,不要全部裝在一起,否則要吃的時候不方便。

這幾點裡特別要注意的是,給豌豆焯水的時候,要給鍋里加鹽和油,這麼做的目的是避免豌豆變色,還能讓豌豆營養水分不流失,從而豌豆翠綠且鮮嫩,經過冷凍保存後,豌豆還和新鮮豌豆一樣好吃。


用戶評論