五花肉配黃瓜,清香又解膩,做法簡單,上桌快

 

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五花肉吃法有很多紅燒、清燉、烤的等等,但是今天這個做法你一定沒吃過,清香的黃瓜配上五花肉,味道堪稱一絕。黃瓜的清香中和五花肉中油脂的油膩感,吃到嘴裡很清香,吃一口想吃第二口。這道菜也非常適合年夜飯的時候上桌,做法簡單上桌快。那我們快來卡看吧~

【所需食材】

1根黃瓜、1塊五花肉、蔥、薑、料酒、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺小米辣、半勺花椒粉、少許辣椒粉、熱油、鹽、白糖、2勺生抽、1勺陳醋、1勺香油

【具體做法】

1、首先準備1塊五花肉,洗乾淨之後,放入涼水鍋裡,加2片薑,1根小蔥,少許料酒,大火燒開,轉小火煮20分鐘,煮熟後,撈出放涼。

2、準備一根黃瓜,洗乾淨之後,去頭去尾,切成兩段。再用削皮刀削成薄片。用削皮刀削片的時候,稍微用力壓一下,就非常容易削成薄片了。

3、放涼的五花肉切成薄片。

4、再把豬肉放在黃瓜片的一端,緊緊地卷起來,擺在盤中。

5、再來調一個萬能料汁。碗中加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺小米辣、半勺花椒粉,再加少許辣椒粉攪拌均勻,澆一勺熱油,香味激發出之後,加入鹽、白糖、2勺生抽、1勺陳醋、1勺香油,攪拌均勻即可。

6、再把調好的料汁,均勻地淋在黃瓜上,美味即成。

這樣做出來的黃瓜白肉卷,是改良版的蒜泥白肉。爽脆清香的黃瓜卷著五花肉,香而不膩,酸辣開胃,非常好吃,吃再多都不會膩,就連不愛吃肉的朋友,都能吃上一大盤。

過年時,在滿是魚大肉的餐桌上,來上這樣一盤,尤其受歡迎。不炒不燉,少油健康,好吃好看又簡單。

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