五花肉吃法有很多紅燒、清燉、烤的等等，但是今天這個做法你一定沒吃過，清香的黃瓜配上五花肉，味道堪稱一絕。黃瓜的清香中和五花肉中油脂的油膩感，吃到嘴裡很清香，吃一口想吃第二口。這道菜也非常適合年夜飯的時候上桌，做法簡單上桌快。那我們快來卡看吧~

【所需食材】

1根黃瓜、1塊五花肉、蔥、薑、料酒、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺小米辣、半勺花椒粉、少許辣椒粉、熱油、鹽、白糖、2勺生抽、1勺陳醋、1勺香油

【具體做法】

1、首先準備1塊五花肉，洗乾淨之後，放入涼水鍋裡，加2片薑，1根小蔥，少許料酒，大火燒開，轉小火煮20分鐘，煮熟後，撈出放涼。

2、準備一根黃瓜，洗乾淨之後，去頭去尾，切成兩段。再用削皮刀削成薄片。用削皮刀削片的時候，稍微用力壓一下，就非常容易削成薄片了。

3、放涼的五花肉切成薄片。

4、再把豬肉放在黃瓜片的一端，緊緊地卷起來，擺在盤中。

5、再來調一個萬能料汁。碗中加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺小米辣、半勺花椒粉，再加少許辣椒粉攪拌均勻，澆一勺熱油，香味激發出之後，加入鹽、白糖、2勺生抽、1勺陳醋、1勺香油，攪拌均勻即可。

6、再把調好的料汁，均勻地淋在黃瓜上，美味即成。

這樣做出來的黃瓜白肉卷，是改良版的蒜泥白肉。爽脆清香的黃瓜卷著五花肉，香而不膩，酸辣開胃，非常好吃，吃再多都不會膩，就連不愛吃肉的朋友，都能吃上一大盤。

過年時，在滿是魚大肉的餐桌上，來上這樣一盤，尤其受歡迎。不炒不燉，少油健康，好吃好看又簡單。