挑芒果時,記住這5點,芒果香甜肉厚,一挑一個准

小厨娘 2021/03/24 檢舉 我要評論
 

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芒果有「熱帶水果之王」的美稱,它的口感吃起來特別的香甜,營養也很豐富,相信很多朋友都喜歡吃芒果。

因為芒果的品種比較多,每個品種的芒果都有不一樣。小編在這裡和大家總的說一下,跟大家分享一些挑選芒果的小妙招,當你學會這5個小妙招以後,挑到的芒果個個香甜又好吃。

看形狀

大家平時買芒果時習慣性挑選體型又圓又大的芒果,覺得這樣的會更多肉,而事實恰恰相反,因為水果是分公母的,那麼對於芒果來說,在挑選的時候是需要挑選公芒果,這樣它的口感才會更好。一般來講,公芒果的體型是屬於比較瘦長的,果肉非常多,果核比較小,而母芒果體型屬於又圓又大,裡面的核也比較大,所以果肉比較少。所以,我們需要選擇的就是細長的「公」芒果。

看色澤

因為果園採摘芒果的時候沒有等芒果徹底的熟透就採摘下來,方便運輸和保存,所以我們買芒果時,時常會見到青、黃、暗黃這幾種顏色的芒果,一般來講,我們要挑顏色相對比較黃的芒果,這種芒果相對來說成熟度會比較好,如果青色部分較多,那麼這個芒果肯定是比較生的,這樣的芒果吃起來會有酸澀的口感。如果表皮暗黃,代表熟過頭了。另外,表皮比較光滑的芒果代表著它是非常新鮮的,這樣的芒果水分充足,如果說表皮已經發皺了,說明它存放的時間已經比較久了,失去了水分才會出現表皮發皺的情況。所以,我們在挑選芒果的時候要挑選顏色鮮黃,表皮比較光滑的芒果。

這裡需要說明的一點就是,因為芒果的品種比較多,不是所有的芒果都是金黃色的,有一種是表皮青色的芒果,叫做青芒。它表皮是青色的,但它也是成熟的,挑選的時候我們一定要區分品種。

看斑點

我們還要留意的觀察一下它表皮上面的小斑點,成熟了的芒果的表皮如果有少許的斑點那是正常的,少量的斑點是不會影響芒果的品質的。如果像上圖中的這個芒果斑點非常的多,那證明這芒果已經放了好久,有可能它的果肉會壞掉了,所以一定儘量挑選沒有斑點或者是斑點比較小的芒果。

聞氣味

選擇芒果時一定要拿上手聞下芒果的味道,自然成熟的芒果所散發出來的氣味是有一股淡淡的果香味,芒果越熟,芒果的味道越濃烈,但是如果沒有聞到芒果的香味的話,要麼就是芒果不夠成熟,要麼就是這個芒果打過激素,不管是什麼原因導致的,我們儘量都不要買這種芒果。

摸手感

還有一點就是大家可以用手摸一下芒果,如果按壓起來是非常有彈性的,這樣的芒果也是新鮮的,如果按壓下去沒有反彈,反而陷下去了,這樣的芒果就是已經熟過頭了,如果按壓不動,這樣的芒果是生,吃起來會酸澀,挑選芒果的時候,一定要挑選那種那種軟硬適中的芒果,口感吃起來才最好吃。

總而言之,優質的芒果要具備: 體形較長,表皮光滑少斑點,摸起來有彈性的,聞起來很香這幾個特點,大家注意這幾點,買到的芒果才會個個肉多核小、香甜又好吃。

 

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