元宵原為「上元節的晚上」,因正月十五「上元節」主要活動是晚上吃元宵賞月,故而得名「元宵節」,元宵在南方稱「湯圓」,有團圓之意,寓意著全家團團圓圓;今天分享一道和虎年特別配的虎皮湯圓,軟糯甜蜜超級美味,這個元宵節一定要動手做給家人吃哦,祝大家虎年虎虎生威,如虎添翼!
食材
黑芝麻餡料
熟黑芝麻100克|白糖40克|黃油100克
基礎材料
可可粉6克|糯米粉230克|沸水170克
黃油10克|南瓜粉10克
鍋具
鵝媽媽鈦晶鍋
詳細步驟
1、芝麻餡:特百惠小旋風中倒入100克熟黑芝麻絞成粉末後和40克白糖、100克融化黃油混合(黑芝麻養腎烏髮);
2、放入冰箱冷藏至黃油凝固後取出,抓取適量揉成圓球狀,這個就是等會用到的芝麻餡,全部揉好放一邊備用;
3、碗中倒入230克糯米粉、170克沸水、10克黃油攪拌成絮狀(這樣做的湯圓皮不易乾裂);