桂圓幹有什麼營養價值?什麼人不能多吃?知道後別再吃錯了

shirley 2020/12/01 檢舉 我要評論

老話說:「南方桂圓北方參,一顆桂圓三味藥。」

冬令時節,天氣漸冷,適合進補。桂圓又稱龍眼,益智。其味甘、性溫,歸心、脾經,有 補心脾、益氣血、安心神之功。《神農本草經》認為,桂圓久服可以使人聰明、養顏、延年益壽。

清代名醫王孟英將其比作「果中神品,老弱宦之」。

桂圓一般分為幹品和鮮品兩種,鮮品一般作為水果食用,而桂圓幹有很高的臨床藥用價值。桂圓烘乾後,其中的多糖、氨基酸、腦苷酯、五倍子酸等成分都會大幅度增高,其養心血、益智、安神的作用也會更為突出,對於緩解 虛勞、羸弱、健忘、怔忡等症狀有很好的效果。

桂圓幹的營養價值

1、益氣血

桂圓幹是一味非常好用的補益藥,適合於年齡增長後,氣血虛弱的人群。

氣血是維持生命活動的基礎物質,氣血不足,最先表現出來的就是面部狀態。

氣血虧虛的人群,主要表現為面色蒼白、皮膚粗糙、精神黯淡、疲勞無力、頭髮枯黃。此外,因氣血虧虛無法濡養四肢,則會出現手腳冰涼、肢體麻木、怕冷等症狀。

因此,桂圓幹非常適合年老體弱、大病久虛、更年期女性、老年人、貧血人群食用,會改善自身的精神狀態。

2、補養心脾

桂圓幹入心、脾二經,為心脾要藥。其主要補的是心血,可以緩解因心血不足引起的心悸、頭暈、胸悶、氣短等問題。

脾胃主運化氣血,桂圓幹補脾虛,可以改善消化不良、腹瀉、便秘等症狀,同時也能起到開胃的作用。

3、安神益智

桂圓幹養心血,有安神的好處。

《神農本草經》將桂圓幹稱為「益智果」,其中含有豐富的多糖、氨基酸等營養元素,很適合經常健忘的老年人食用,能增強記憶力、緩解疲勞。

桂圓幹的食用注意

桂圓幹性味辛溫,有很好的補益作用,但吃多了容易上火。

因此,正常人一天一般食用不超過10個幹桂圓。

另外,桂圓幹性滋膩,因此脾胃有痰火、濕滯、噁心嘔吐的人群需要慎食。

而桂圓幹富含葡萄糖成分,糖尿病人不宜多食。

桂圓幹的食用推薦

桂圓幹品可以直接嚼食,也可加工食用,如煮粥、煎湯、泡酒、泡茶、蒸食均可。

1、桂圓蓮子粥

做法:桂圓與蓮子、芡實、粳米共煮粥,加適量白糖後食用。

功效:桂圓有養心安神、補脾助運之功,此粥可用來緩解因心脾兩虛引起的思慮過度、不思飲食、心慌虛煩、健忘、少氣便溏、消瘦等問題。

2、桂圓蒸百合

做法:百合去皮略焯水,與龍眼肉放入燉盅,加適量白糖和清水,上籠蒸熟即可。

功效:此食譜有補中益氣、養血安神之功,可緩解心脾受損引起的思慮過度、健忘、精神恍惚、心悸怔忡、汗出過多、肺燥咳嗽、產後虛腫等症。

3、桂圓薑棗茶

做法:桂圓、紅棗去皮、核洗淨浸泡後,放入鍋中加水煮熟,生薑榨汁,與蜂蜜、白糖共倒入鍋中,煮沸攪勻即可。

功效:此茶有補虛之功,適合氣虛體弱、大病久虛、年老等氣血津液不足的人群飲用。



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