老話說：「南方桂圓北方參，一顆桂圓三味藥。」
冬令時節，天氣漸冷，適合進補。桂圓又稱龍眼，益智。其味甘、性溫，歸心、脾經，有 補心脾、益氣血、安心神之功。《神農本草經》認為，桂圓久服可以使人聰明、養顏、延年益壽。
清代名醫王孟英將其比作「果中神品，老弱宦之」。
桂圓一般分為幹品和鮮品兩種，鮮品一般作為水果食用，而桂圓幹有很高的臨床藥用價值。桂圓烘乾後，其中的多糖、氨基酸、腦苷酯、五倍子酸等成分都會大幅度增高，其養心血、益智、安神的作用也會更為突出，對於緩解 虛勞、羸弱、健忘、怔忡等症狀有很好的效果。
1、益氣血
桂圓幹是一味非常好用的補益藥，適合於年齡增長後，氣血虛弱的人群。
氣血是維持生命活動的基礎物質，氣血不足，最先表現出來的就是面部狀態。
氣血虧虛的人群，主要表現為面色蒼白、皮膚粗糙、精神黯淡、疲勞無力、頭髮枯黃。此外，因氣血虧虛無法濡養四肢，則會出現手腳冰涼、肢體麻木、怕冷等症狀。
因此，桂圓幹非常適合年老體弱、大病久虛、更年期女性、老年人、貧血人群食用，會改善自身的精神狀態。
2、補養心脾
桂圓幹入心、脾二經，為心脾要藥。其主要補的是心血，可以緩解因心血不足引起的心悸、頭暈、胸悶、氣短等問題。
脾胃主運化氣血，桂圓幹補脾虛，可以改善消化不良、腹瀉、便秘等症狀，同時也能起到開胃的作用。
3、安神益智
桂圓幹養心血，有安神的好處。
《神農本草經》將桂圓幹稱為「益智果」，其中含有豐富的多糖、氨基酸等營養元素，很適合經常健忘的老年人食用，能增強記憶力、緩解疲勞。
桂圓幹性味辛溫，有很好的補益作用，但吃多了容易上火。
因此，正常人一天一般食用不超過10個幹桂圓。
另外，桂圓幹性滋膩，因此脾胃有痰火、濕滯、噁心嘔吐的人群需要慎食。
而桂圓幹富含葡萄糖成分，糖尿病人不宜多食。
桂圓幹品可以直接嚼食，也可加工食用，如煮粥、煎湯、泡酒、泡茶、蒸食均可。
1、桂圓蓮子粥
做法：桂圓與蓮子、芡實、粳米共煮粥，加適量白糖後食用。
功效：桂圓有養心安神、補脾助運之功，此粥可用來緩解因心脾兩虛引起的思慮過度、不思飲食、心慌虛煩、健忘、少氣便溏、消瘦等問題。
2、桂圓蒸百合
做法：百合去皮略焯水，與龍眼肉放入燉盅，加適量白糖和清水，上籠蒸熟即可。
功效：此食譜有補中益氣、養血安神之功，可緩解心脾受損引起的思慮過度、健忘、精神恍惚、心悸怔忡、汗出過多、肺燥咳嗽、產後虛腫等症。
3、桂圓薑棗茶
做法：桂圓、紅棗去皮、核洗淨浸泡後，放入鍋中加水煮熟，生薑榨汁，與蜂蜜、白糖共倒入鍋中，煮沸攪勻即可。
功效：此茶有補虛之功，適合氣虛體弱、大病久虛、年老等氣血津液不足的人群飲用。
