為什麼飯店的涼拌黃瓜好吃,教你一招,黃瓜爽口又解饞,2分鐘學會

小厨娘 2021/06/12 檢舉 我要評論
 

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到了炎熱的夏季,涼拌黃瓜就是我們飯桌上最受歡迎的一道美食啦。涼拌黃瓜不用下鍋熱炒,這樣就能節省待在廚房的時間啦。很多朋友在家裡做涼拌黃瓜的時候都直接放精鹽醃了,難怪自己在家做的涼拌黃瓜沒有飯店裡的好吃。

今天大廚就教給大家做涼拌黃瓜的正確做法,在家裡做涼拌黃瓜的時候切記不要用精鹽醃哦。大廚教你一招,黃瓜爽口又解饞2分鐘就能學會。好啦,話不多說,直接給大家分享乾貨啦!

——涼拌黃瓜的做法——

準備食材:新鮮的黃瓜兩根,精鹽,澱粉,食用油,花生米,雞精,味精,蠔油,大蒜,香油,小米辣。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的黃瓜兩根將其放入清水中,然後在裡面放入一勺精鹽、再放入一勺麵粉。用手將其抓起乾淨。精鹽有殺菌消毒的作用,麵粉可以吸附黃瓜裡面的髒東西。這樣我們在吃黃瓜的時候就不用擔心有農藥殘留啦。

2.用澱粉水清洗乾淨後,然後再用流動的水給它再沖洗兩到三遍。然後再將清洗好的黃瓜,放在案板上用刀去掉頭部和尾部。

3.再準備一個乾淨的保鮮袋將黃瓜放在裡面,然後有祖傳的擀麵杖給他敲打七八下。這樣黃瓜就敲碎啦。然後再用刀給它切成小塊,放入碗中備用。

4.然後往黃瓜裡面加入一勺白糖,這樣能夠使黃瓜保持翠綠的口感。然後用手將其抓拌均勻放置一旁醃制五分鐘備用。

5.準備配料:大蒜四瓣將其拍散然後切末備用,小米辣三個將其切圈。香蔥一根將其切成蔥花。在裡面放入一勺白芝麻。用筷子將其攪勻備用。

6.炒鍋燒熱在裡面放入適量的涼油,然後在家準備好的花生米一小把放在裡面將其炸香炸熟。花生米炸好之後將其盛出,放在冰箱裡給它冷凍十分鐘。這樣做出來的油炸花生米酥脆又解饞。

7.緊接著炒鍋燒熱,加入一勺涼油將其燒熱。油熱後將水倒入準備好的料頭裡面,然後再放入一勺雞精、一勺味精、一勺白糖、一勺生抽、三勺陳醋、一勺蠔油直接將其翻拌均勻料汁就做好啦。

8.這個時候花生米已經冷凍好啦,然後將其放在黃瓜裡面。在家準備好的料汁倒進去。直接給它上下翻動5678下就可以出鍋裝盤啦。

9.裝入盤中之後再表面淋入一勺香油,就可以端上桌食用啦!一道美味可口、營養又解饞的涼拌黃瓜就做好啦。是不是看上去特別解饞呢?

好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區留言哦。咱們下期見。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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