到了炎熱的夏季,涼拌黃瓜就是我們飯桌上最受歡迎的一道美食啦。涼拌黃瓜不用下鍋熱炒,這樣就能節省待在廚房的時間啦。很多朋友在家裡做涼拌黃瓜的時候都直接放精鹽醃了,難怪自己在家做的涼拌黃瓜沒有飯店裡的好吃。
今天大廚就教給大家做涼拌黃瓜的正確做法,在家裡做涼拌黃瓜的時候切記不要用精鹽醃哦。大廚教你一招,黃瓜爽口又解饞2分鐘就能學會。好啦,話不多說,直接給大家分享乾貨啦!
準備食材:新鮮的黃瓜兩根,精鹽,澱粉,食用油,花生米,雞精,味精,蠔油,大蒜,香油,小米辣。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的黃瓜兩根將其放入清水中,然後在裡面放入一勺精鹽、再放入一勺麵粉。用手將其抓起乾淨。精鹽有殺菌消毒的作用,麵粉可以吸附黃瓜裡面的髒東西。這樣我們在吃黃瓜的時候就不用擔心有農藥殘留啦。
2.用澱粉水清洗乾淨後,然後再用流動的水給它再沖洗兩到三遍。
3.再準備一個乾淨的保鮮袋將黃瓜放在裡面,然後有祖傳的擀麵杖給他敲打七八下。這樣黃瓜就敲碎啦。然後再用刀給它切成小塊,放入碗中備用。