茄子是我們生活中的一種常見蔬菜,一年四季都可以吃到。茄子的吃法眾多,可以蒸熟以後直接涼拌做成蒜泥茄子,也可以紅燒或者素炒,當然還可以炸茄盒,我家也喜歡將茄子剁碎了入餡,蒸包子或烙餡餅,無論何種做法的茄子,都滋味十足,深受人們的喜愛。
茄子不僅下飯好吃,而且有著很高的營養價值。茄子中含有豐富的維生素E,具有很好的抗氧化作用,有助於延緩衰老。而且茄子中含有龍葵堿,對於高血壓,壞血病可以起到預防的作用。茄子中還含有蛋白質,碳水化合物以及鈣,鐵等微量元素,常食茄子好處多多。
買茄子不能挑選漂亮的,而且茄子也不是越直越好,關於「激素茄子」的辨別方法,他告訴我要看3點,下面就將方法分享給大家,趕快來看看吧!
菜農告訴我,自然條件下生長出來的茄子肯定會彎曲長短不一,而如果攤位上的茄子基本都是筆直的,非常整齊,那麼十有八九是打了激素的茄子。當然茄子的彎曲程度會受到生長環境的影響,如果養料不充足,造成植株矮小瘦弱,那麼就有可能使茄子彎曲,另外如果茄子在生長的過程中遇到障礙物,也有可能影響其形狀。而有的商家為了茄子的成品好看,則會使用激素,這樣的茄子看起來非常直,一定不要購買。
【第二點、看顏色】
挑選茄子時,我們要注意觀察顏色,正常生長出來的茄子呈現為紫黑色,當然也有紫紅色的或綠色的,那屬於不同的品種。我們要選擇顏色偏深的,並且看起來富有光澤的,這樣的茄子更加新鮮,內部沒有籽,更好吃。而如果一個茄子的顏色有深有淺而且看起來暗淡無光,則有可能是「激素茄子」,或者是存放時間太久變老了,那麼最好不要買。