買西蘭花時,有這4種再便宜也不要買,菜農:我們自己也不吃

小厨娘 2021/05/12 檢舉 我要評論
 

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西蘭花又稱青花菜,原產自義大利,後傳入中國,經過廣泛種植,如今西蘭花已經成為我們餐桌上很常見的一種蔬菜。西蘭花口感清脆,並且具有一種獨特的清香,很多人都喜歡吃。由於其營養豐富,富含膳食纖維和維生素,低熱量飽腹感強,近些年來西蘭花深受減肥朋友們的喜愛。

起初西蘭花的吃法比較單一,清炒或者蒜蓉炒,隨著人們對於西蘭花的不斷認識和創新,現在西蘭花的吃法也是多種多樣,無論是作為主菜和配菜,做出來的食物都是各具風味,廣泛受到人們的喜愛。雖然現在西蘭花很常見,在超市或者是菜市場都可以買到,但是一年四季,西蘭花的價格還是比較貴的,基本都在5塊錢左右一斤,再貴的時候能到8塊錢左右。因此我們在購買的時候一定要仔細挑選,如果不小心買到不好的西蘭花口感和味道都會大打折扣, 那麼我們該如何挑選新鮮的西蘭花呢?今天就跟大家分享幾個方法,買西蘭花時,遇到這4種,再便宜也不要買,菜農:我們自己也不吃,一起來看看吧~

第一、看顏色

我們在購買西蘭花的時候首先要看一下西蘭花的顏色, 新鮮的西蘭花整體的顏色呈現墨綠色並且顏色較深,色澤均勻。如果我們遇到的西蘭花顏色發黃了,則說明西蘭花已經老了,或是是放置了很長時間,水分和營養都大量流失了,那麼這種我們就不要購買了。

第二、看花球

看完西蘭花的顏色以後,我們來觀察一下西蘭花的花球部分。 新鮮優質的西蘭花花球飽滿整齊,呈現為圓形且有隆起感,花朵緊實相擁在一起。用手按壓的話也是比較硬實的手感。如果遇到的西蘭花花球表面凹凸不平,花朵有散花或者開花的現象,就不要購買了,口感不好。

第三、看花梗

首先我們要選擇花梗不要太粗的,並且顏色為嫩綠色的西蘭花。我們都知道西蘭花在採摘的時候通常是需要用刀切的,因此我們可以通過觀察西蘭花花梗的切口部分來分辨其新鮮程度。 如果花梗的切口是嫩綠色且有水珠滲出有濕潤的感覺,則說明是剛摘不久的很新鮮。如果切口已經乾枯了,顏色已經發白甚至發黃了,則說明放置了比較久的時間,就不建議購買了。

第四、看菜葉

西蘭花在收割的時候經常會帶著菜葉一起,我們也可以通過觀察菜葉來判斷西蘭花的是否新鮮。 新鮮的西蘭花菜葉自然也是鮮嫩翠綠的。如果遇到的西蘭花菜葉已經蔫了,或者是顏色已經發黃了,則代表西蘭花放置的時間比較久了,不建議購買。

以上就是今天跟大家分享的有關於西蘭花的挑選方法, 遇到這4種西蘭花最好不要購買:1、顏色發黃的;2、花球有明顯的凹凸不平,開花或散花的;3、花梗切口乾枯發白髮黃的;4、菜葉蔫枯不新鮮的。大家在購買西蘭花的時候一定要注意哦,畢竟西蘭花的價格還是比較貴的。

【小貼士】

由於西蘭花的構造,其花朵中容易殘留蟲卵,不容易清洗。因此我們在對西蘭花進行處理時一定要仔細,首先將西蘭花撕成較小的朵,放入鹽水中浸泡10分鐘。然後對其進行焯水,再進行後邊的製作,這樣處理過的西蘭花吃起來更放心。

 

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