材料：牛肉1塊；去頭綠豆芽300g；紅椒1個；薑1片；小香蔥2根；海鮮醬油1大勺；糖少許；鹽適量；

做法：

1.鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香；煸出香味後，放入牛肉片；小火煸炒至肉片變色；加入紅椒絲；

2.再放入綠豆芽；根據個人口味加少許糖和鹽；加入1大勺海鮮醬油；加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。

錦繡V山東提示：1. 儘量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好；2. 豆芽易熟，需稍後放入；3. 不要炒太久，以免肉質變老；糖和鹽的用量根據個人口味調整。

茴香炒雞蛋

準備食材：雞蛋2個，茴香一小把，鹽適量，植物油2勺

1、茴香苗洗淨後控幹水分切成小段備用。

2、將茴香段放入一碗中，磕入兩個雞蛋，再調入少許鹽和適量的胡椒粉。

3、用筷子攪拌均勻。茴香本身含有較多的鈉，切記鹽一定要少放。

4、鐵鍋燒熱，放入適量的植物油，將拌好的雞蛋茴香糊倒入鍋中。先不要著急翻動。

5、待底部定型，微微焦黃後，整個翻一個面。然後用鍋鏟炒成小塊即可出鍋。

青菜炒豆腐

材料：豆腐一塊、青菜一把、大蒜半朵、幹辣椒、食用油、鹽、生抽。

做法步驟：第一步，準備各種材料，要老豆腐比較好，把豆腐切成厚片，青菜洗好切碎，大蒜切碎備用，另外準備幹辣椒兩個。

第二步，炒鍋倒油，油稍多一點兒，把豆腐塊下鍋炸至兩面黃，撈出來淋油備用。豆腐可以多炸一些，煮湯也很好吃。

第三步，炸好的豆腐切成小丁備用。

第四步，炒鍋中的油倒出去，留下一點兒把大蒜碎和辣椒段炒香。

第五步，放上青菜碎和豆腐塊翻炒，用一點鹽和生抽調味，拌炒均勻就可以出鍋了。

秋葵炒鵪鶉蛋