很多人喜歡吃魚頭，卻不太喜歡吃魚尾巴，其實，魚尾巴上的肉也蠻多的，只是腥味比較重，怎麼做才讓家人都喜歡吃呢？我們家人喜歡吃魚，像貓一樣，我們基本上會一魚三吃，首先是剁下大魚頭，抹上醬料清蒸，對於魚身來說，我們是片下魚片做湯或者煎，而對於魚尾巴來說，我們則喜歡這樣吃。
用料：
魚尾，番茄醬，生抽，老抽，冰糖，鹽，醋，糖桂花，油。
做法：
刮去魚尾表面的魚鱗，清洗乾淨後，用刀取下兩片大肉。（魚骨可以留著燒豆腐湯。）
把魚肉切成2到3公分寬的小段。
鍋內倒油，把油燒熱至筷子放進去起小泡泡，放入魚塊炸制。
炸到魚塊定型，再給它翻面，繼續炸另外一面。（魚塊沒炸定型的話，建議不要亂動魚肉，翻來翻去，魚肉容易碎，做出來不成形。）
等魚塊炸制金黃酥脆，就可以出鍋了。
另起鍋，加一小碗清水，放入一小把冰糖，加5小勺生抽，1小勺老抽，2小勺醋，少量的鹽，攪拌均勻。
