買桃子也要分「公母」,不是越大越紅就好吃,挑對香甜多汁,味道更好

小厨娘 2021/06/23 檢舉 我要評論
 

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桃子就得挑「公」的,多汁又香甜,教你5個小竅門,一拿一個准。無水果,不夏天。自打入夏以來,各類水果爭奇鬥豔,葡萄晶瑩剔透、李子酸甜可口、西瓜解渴消暑,還有軟綿多汁又香甜的水蜜桃。桃子是夏季的時令美味水果,不僅味道好,能生津又能止渴,營養也十分豐富。

那麼,怎麼樣才能挑選到水分多、好吃又香甜的桃子呢?週末去果園摘水果的時候請教了果農,他教給我幾個小技巧,下面分享給大家。

看桃瓣上的線條

桃子的一側有一條縱向的線,這就是桃子的「桃溝」,看起來就像一個「屁股」。 自然成熟的桃子桃溝明顯,口感也更香甜多汁。如果桃子的「桃溝」很平坦,那麼可能是在種植過程中使用了膨大劑。

挑「公」桃子

我們買桃子時,經常能看到有的桃子比較圓,有的桃子頂端比較尖,頂端凸出來尖尖的就是「公桃子」,頂端凹進去或者比較平坦的就是「母桃子」。公桃子的甜度和含水量都優於母桃子,所以買桃子時,最好選擇頂端凸出來的。

看顏色

很多人以為桃子越紅越好,並不是哦 紅只能說明陽光照射多。成熟的桃子是紅色的地方斑駁,像水墨畫印染的感覺,並且還有黃色、或白色相間,這樣的水蜜桃果肉質地軟硬適中,汁水豐富,更香醇。如果是青色相間則還未成熟。

軟硬要適中

挑桃子時, 同樣個頭的情況下,自然是重量大的好吃,重的水分充足,糖分富足自然成熟的桃子摸著有一點軟,會散發出自然的清香甘甜。按下去很硬的桃子,即使顏色紅,沒有桃子的香味,也沒有什麼水分,再漂亮也別買。

有些桃子一些地方硬,一些地方軟,這種就是運輸途中磕碰過,容易變質,不建議買。

看絨毛

桃子的表面都會有一層細細的絨毛,如果絨毛很少或者已經蹭沒有了,那這個桃子就不新鮮了,新鮮的桃子絨毛密集,大家買桃子的時候記得挑選表面有細密絨毛的。

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什麼樣的桃子不能買

為了加快膨果,提高果實糖度,促進提前上色,延長儲存保鮮,種植過程中會使用膨大劑,如果桃子 又大又紅又硬,沒有「桃溝」,聞起來沒有香味,‍ 這3種桃子就有可能使用了膨大劑的了。 買桃子時,別再買「這3種」桃子,老闆自己都不吃,你卻經常買?

 

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