那麼許多朋友也想嘗試在家裡自己做,但是想要做出好吃的蜜汁叉燒肉又需要買一個烤箱,于是不少朋友怕麻煩只有望而卻步。另外做叉燒肉的醬料也有所講究,如果不知道要用到哪些醬料,做出來的味道也不夠正宗,所以在這個環節上有的朋友又退縮了。但是沒有關係,今天來教大家一招,不用大家買烤箱也不用油炸,輕輕鬆松的就能做出如初戀一般甜蜜的叉燒肉,吃上肉質鮮嫩還多汁,一起來看看吧!
【食材準備】:五花肉 大蒜 生抽 蠔油 料酒 老抽 叉燒蜜醬 五香粉 蜂蜜 食用油 食用鹽
第一步:我們需要去市場買回一塊新鮮的五花肉,五花肉買回來後放入大盆中,大盆裡倒入沒過豬肉的清水,再加入一大勺食用鹽,因為鹽具有消毒殺菌的作用。接著用手搓洗豬肉的表面,將上面的灰塵雜質清洗乾淨,然後再用刀給豬皮刮一下毛,將皮上的毛刮掉,這樣做出來的叉燒肉會更有食欲,豬肉可以多清洗兩遍,清洗好的豬肉將水分瀝幹,裝入大盆中備用。
第二步:接下來我們開始醃肉,往大盆中加入兩瓣大蒜,再加入一勺生抽提鮮,倒入蠔油十克,料酒一勺去腥,老抽半勺增香,再加入兩勺叉燒蜜醬,最後加入一勺五香粉、蜂蜜。
第三步:我們用乾淨的手個他們抓拌均勻後,就可以用保鮮膜給大盆的口個封上了,用保鮮膜封上可以使肉更快地入味,可以節省我們醃制的時間。