初二吃年糕,自己在家做,一顆雞蛋,一碗糯米粉,好吃

shirley 2021/02/13 檢舉 我要評論
 

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在北方初二吃麵條,南方初二吃年糕,一般的年糕在家做都會是蒸出來的,那今天那就分享不一樣的年糕:烤年糕,咱們今天就來說說一道烤紅棗年糕,是非常不錯的小甜食。

用料:

130g糯米粉,一小把紅棗,適量的白芝麻,100g牛奶,一個雞蛋,40g紅糖,一小勺油。

做法:

切下紅棗的果肉,去掉果核,把果肉切碎備用。

把1個雞蛋打入碗中,加40g紅糖攪拌均勻。(如果家裡沒有紅糖,就加白糖吧!紅糖會讓這個年糕變成棗紅色的,加白糖做出來的成品微微發黃。因為裡面加了雞蛋,所以顏色有點發黃,這個不必在意,不過味道都很好。)

倒入100g牛奶,一起多攪拌攪拌。

把130g的糯米粉倒入牛奶中,攪拌均勻。

隨後把切好的紅棗碎倒入糯米糊中,加一小勺食用油,攪拌均勻,讓糯米糊充分吸收到油,使糯米糊變得油亮亮的。

再把糯米糊倒入模具當中,我用的是紙質模具,一層太薄了,容易變形,用兩層比較好。

最後在表面撒上一層生的白芝麻,放入烤箱,上下火180度烤20到25分鐘,烤到表面開花就好了。

做好的烤年糕,吃起來外脆裡糯,好吃但不粘牙,加了芝麻和紅棗以後,又多了一層芝麻的香和紅棗的甜,愛吃甜食的您,在家沒事做,就做這道甜食打發時間哦!

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