在北方初二吃麵條，南方初二吃年糕，一般的年糕在家做都會是蒸出來的，那今天那就分享不一樣的年糕：烤年糕，咱們今天就來說說一道烤紅棗年糕，是非常不錯的小甜食。
用料：
130g糯米粉，一小把紅棗，適量的白芝麻，100g牛奶，一個雞蛋，40g紅糖，一小勺油。
做法：
切下紅棗的果肉，去掉果核，把果肉切碎備用。
把1個雞蛋打入碗中，加40g紅糖攪拌均勻。（如果家裡沒有紅糖，就加白糖吧！紅糖會讓這個年糕變成棗紅色的，加白糖做出來的成品微微發黃。
倒入100g牛奶，一起多攪拌攪拌。
把130g的糯米粉倒入牛奶中，攪拌均勻。
隨後把切好的紅棗碎倒入糯米糊中，加一小勺食用油，攪拌均勻，讓糯米糊充分吸收到油，使糯米糊變得油亮亮的。
再把糯米糊倒入模具當中，我用的是紙質模具，一層太薄了，容易變形，用兩層比較好。
最後在表面撒上一層生的白芝麻，放入烤箱，上下火180度烤20到25分鐘，烤到表面開花就好了。
做好的烤年糕，吃起來外脆裡糯，好吃但不粘牙，加了芝麻和紅棗以後，又多了一層芝麻的香和紅棗的甜，愛吃甜食的您，在家沒事做，就做這道甜食打發時間哦！
