把啤酒倒入辣椒中，酸辣爽口，3天就能吃上，第一次見這種做法，真的是太厲害了！今天起了個大早，去菜市場買菜的時候，看見辣椒的價格特別的便宜，所以就買了一斤回來。辣椒是這個季節的應季蔬菜，價格便宜，它除了可以調味以外，還可以烹飪出很多美味的菜肴，我們平時可以多買一些回來製作各種各樣的美食。今天我們就把啤酒倒入辣椒裡，看看能製作出什麼樣的美食，感興趣的朋友，跟著我的文章往下看看吧。
首先準備材料有：一罐啤酒、一斤辣椒和一個玻璃容器。
啤酒無論是什麼品牌的啤酒都可以，因為所有的啤酒都是通過麥芽內釋放的各種糖發酵而來的，所以啤酒本身就是一種發酵產物，利用它來醃制食物，能大大縮短醃制的時間。
辣椒具有豐富的維生素B，胡蘿蔔素和鐵礦物質，所以選擇辣椒作為食材，製作出來的醃辣椒既能作為調味品也可成為一道美食分享給家人，並且它還具有的預防疾病、禦寒排毒、開胃、降脂減肥的作用。辣椒的品種選擇上也無限制，能吃辣的朋友就選擇線椒或者指天椒，不能吃辣的朋友就像卷毛一樣選擇青椒就可以了。 挑選的辣椒時要注意一點：如果辣椒開裂或者存在腐爛現象的要淘汰掉，因為這類辣椒會影響發酵，導致醃制的辣椒變質或長毛噢！
第一步：將辣椒的根蒂用剪掉，保留它的小傘瓣，這樣可以延長辣椒的保存時間，醃出來的辣椒脆而不爛，如圖所示；
第二步：用鹽水清洗辣椒，鹽水可以很好地起到一個殺菌消毒的作用，清洗過程中儘量用手搓洗乾淨，接著將辣椒浸泡5-10分鐘，最後再用清水清洗乾淨；
第三步：準備一張紗布，鋪上在桌面上，將辣椒放到通風處或者陽光下晾乾，放陽光下晾曬的話記得每隔幾分鐘給辣椒「翻個身」噢，著急的朋友也可以直接同吹風筒將辣椒的水吹幹；
第四步：保證一個無油無水的玻璃容器，將辣椒朝一個方向整齊地放入瓶子中，統一方向只是為了能放下更多的辣椒；
第五步：將一罐啤酒倒入辣椒中，並放入適量的鹽和白醋調味，白醋也可以加速辣椒的發酵噢。
接下來最要的一點來了：將罐子密封好，阻絕空氣，不要接觸到水和油，不然讓辣椒「生白花」我們辛辛苦苦的努力就白費噢！最後讓他陰涼通風處放置，放置三天就能吃了。
