在我們當地，最近有不少的新鮮花生上市，而每天晚上，有不少的鄰居都會坐在我家門口閒聊，為了使大家在閒聊時不無聊，我就會隔三差五的煮一盆花生給大家吃。而不少鄰居吃完我做的水煮花生，都說我煮的花生軟糯香甜，比他們在家煮的好吃多了！而還有一些細心的鄰居就會問：「看您煮的花生也沒有什麼調料，為什麼能使煮熟的花生這麼好吃呢」？其實要想水煮花生做的好吃，只加鹽就錯了，因為食鹽只能使花生吃著有鹹味，但是不能使花生吃著軟糯香甜。

因為花生質地比較硬，所以我們在煮花生時，需要用到一些能賦予食材香味的辛香料才能使花生好吃，所以我在做水煮花生時，常常都會多加3味，只要加了這3味，不僅能使花生聞著香味濃郁，而且還能使花生吃著更加的入味。

【食材準備】：花生1000克、桂皮3克、花椒5克、香葉4克、食鹽30克、水適量。

【水煮花生的方法】：

第一步：首先將花生用流水沖洗2遍，然後將花生放入到清水中，接著反復的搓洗花生，直到花生表面沒有泥土，最後再用流水將花生沖洗乾淨即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，同時將花椒、食鹽、桂皮、香葉放入到鍋中，大火將水煮開後，繼續改小火煮5分鐘。

第三步：將洗淨的花生放入到鍋中，大火將花生煮15分鐘後，然後關火，將花生燜30分鐘即可食用。

【水煮花生的注意事項】：

1、做水煮花生時，一定要記得加花椒、桂皮、香葉這3種辛香料，因為花椒、桂皮、香葉都有淡淡的清香味，它既能賦予食材香味，而且還能保持食材原本的香味，從而使煮好的花生更香更入味！為什麼不建議大家加八角呢，因為八角香味過於濃郁，而為了避免花生清香味被八角壓住，一般做水煮花生時，是不建議加八角的。

2、花生煮好後，不要立即將花生撈出，必須將花生燜30分鐘後才可以使食用，這樣可以使食鹽和香料的香味完全進入到花生中，從而使花生吃著更入味。

大家以後做水煮花生時，只加鹽就錯了！記得多加花椒、桂皮、香葉這3種辛香料，保證能使花生又香又入味，而且還超好吃。