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生薑吃不完切記不要放冰箱,菜農教你一招,一年買兩次就夠,實用
2023/05/06

相信大家都知道生姜的作用,不用多說了!生姜是家家廚房中必不可少的「消毒圣品」,無論是燉、燉湯、炒菜、清蒸魚,都離不開生姜,不僅能去腥,還能增加香味!

不過,生姜怎麼保存是個大問題,放在冰箱里?等等,這玩意的持續時間不夠!把它放在外面?而且還會腐爛!怎麼才能保存?為此我還專門找當地的姜農夫咨詢,按他的方法,一年之內不會變質,大家一起來看看!
買回來的生姜,不用清洗也不用折斷,用沙土掩埋,放置在陰涼、通風的地方,最起碼要保存一年。若是發現,姜心變成黑色,或是有新芽,就是腐爛了,不能吃。

怎樣才能把切好的姜保持好?生姜切開后,如果不能馬上吃,就會變干,這個時候,可以用鹽蘸一點,放在陰涼的地方,這樣可以保存很久,你可以試試!

我們這邊出產姜絲,平時都會做姜絲,一是驅寒,二是開胃,也叫「長命百歲」,今天就跟大家分享一下【姜絲豬肉】的制作方法,有興趣的趕快收藏!

所需食材:新鮮嫩姜,里脊肉,青紅尖椒,生抽,蠔油,雞蛋,淀粉,白糖,鹽。

做法,

1:姜片切片,不能吃辛辣的話,可以用水沖一下,可以吃的話,可以省略這個步驟。

2:把牛腩肉切絲,放入醬油、鹽、蛋清、淀粉、油攪拌均勻。把辣椒剁碎。
3:將平底油倒入油,放入肉絲,翻炒至斷生,取出控油。
4:另起一鍋,放入蔥花,放入姜片和辣椒片,稍作翻炒。
5:放入肉絲、鹽、蠔油、砂糖等調料,翻炒后,澆上香油,盛出。

簡小廚有話說:

1:做姜絲肉時,姜絲不要切的太細,辣椒絲,肉絲也是相同。

2:肉絲必須要先上漿腌制,如果不上漿直接炒,肉絲容易炒老了。

3:在做姜絲肉的時候,有人還喜歡出鍋前烹入少許的米醋,味道也挺不錯的。

4:做這道菜時,比做別的菜油量稍微多一點,吃著才更爽。

最后總結:

吃不完的生姜,切記不要放冰箱,姜農教的土方法是用細沙埋起來,放在陰涼通風處,放1年都不會壞,而且越放越香,今天的小技巧,您get到了嗎?學會竅門,其實做菜很

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