蘿蔔別總是炸丸子,教你這樣做,清爽不油膩,營養更豐富

shirley 2021/11/04 檢舉 我要評論

現在的季節正是吃蘿蔔的好時候,水水嫩嫩的一點也不老。蘿蔔的做法非常多,可以做蘿蔔餅,蘿蔔丸子等等,但是這些都需要用到油來烹飪,吃多也會覺得膩,而且油吃多了對身體也不好,那今天就教大家一種不油膩的蘿蔔餅做法,晶瑩又有光澤,咬一口軟軟糯糯的,味道非常好吃,下面我們就看看做法吧。

需要食材:白蘿蔔600克、馬鈴薯粉澱50克、麵粉80克、小蔥適量

做法:1.蘿蔔洗乾淨削去外皮在擦成細絲或者切成細絲,如果有的太長我們就適當的切斷,之後吃起來才不會影響口感。然後準備一鍋水燒開我們把蘿蔔絲倒進熱水中焯水一分鐘。

2.煮好後的蘿蔔絲我們撈出來然後放到冷水中過一下涼。這樣迅速降溫可以蘿蔔的口感更好吃

3.然後把泡好的蘿蔔絲撈出攥幹水分放入盆中備用。

4.我們在攥幹的蘿蔔絲中加入馬鈴薯澱粉、麵粉、1小勺鹽,少許白胡椒充分拌勻

5.然後我們取一團麵團,先搓成圓形然後壓扁做成小餅的形狀放在蒸屜上,如果家裡有油紙的最好放一張,這樣可以放置沾黏在蒸屜上

6.然後我們上蒸鍋蒸上20分鐘就可以出鍋了

7.最後調一份自己喜歡的醬料汁,吃的時候蘸著吃,味道好極了。這個蒸出來蘿蔔餅晶瑩剔透的,軟軟糯糯的,一次自己都能吃上一盤。

小貼士:

1.如果家裡沒有馬鈴薯澱粉我們就用玉米澱粉代替,就是口感會稍微差一點,不如馬鈴薯澱粉吃來更Q彈。

2.蘿蔔焯水這一步一定不少,因為焯水可以去除掉蘿蔔生味和辛辣味,大家千萬不要忘了。

3.醬汁就根據自己喜歡的調製或者買現成的料汁蘸的都可以,我比較喜歡這種做法:辣椒段、香蔥末、熟白芝麻、白糖、生抽、蠔油、醋都放在一起攪拌均勻就可以。

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論