一天之計在於晨，給家人一個營養的早餐，是我們最大的初衷，北方人的早餐，較為簡單，一般包子、豆腐腦、油條、蔥花餅之類的，做法簡單，每天我都習慣早起，在家中自己做早餐，雖然外面的便宜，但是衛生條件堪憂，尤其是炸油條的鍋，看著都包漿了，黑乎乎的一層，實在沒食欲，在家自己做，真材實料，乾淨衛生，有的小夥伴可能要問了，早晨現和麵來得及嗎？答案是來得及，咱們可以晚上和麵，第二天早晨用，烙餅、花卷、饅頭都行，特別好吃，你知道具體怎麼操作嗎？
準備食材：麵粉、白糖、酵母、堿面、清水。
操作步驟：
1.首先準備中筋麵粉500克將其倒入盆中，然後往裡面加入5克的酵母，再放入6克的白糖，先用手給它抓拌均勻。然後在裡面加入適量的清水，先用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的麵團。
2.白糖能夠促進酵母的發酵時間，這樣我們放在冰箱冷藏室裡發酵的時候，就不用擔心第二天麵團發酵不好了。冰箱冷藏室發酵，相當於冬天的麵團發酵哦。
3.麵團揉好之後，放在一個乾淨的盆中。蓋上蓋子，直接放在冰箱的冷藏室發酵。
4.第二天早上我們打開冰箱看一下麵團，可以清楚地發現裡面的麵團已經呈蜂窩狀了。這個時候的麵團已經發酵過了。發酵過的麵團一定要在裡面加入少許的小蘇打。
