過年白菜這樣做,卷成白菜卷,清淡解油膩,不用蒸不用煮

shirley 2021/02/06 檢舉 我要評論
 

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白菜營養豐富,含有B族 維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。粗纖維也非常豐富,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。

過年總是大魚大肉的吃多了也是很油膩的,今天就分享一款白菜卷,清淡又解膩,酸酸辣辣的,吃著特別爽口。

用料:

白菜,胡蘿蔔,黃瓜,小米椒,香菜,大蒜,小蔥,生抽,糖,醋。

做法:

將小米椒切小圈,大蒜切末,香菜切末,小蔥切末備用。

洗淨胡蘿蔔和黃瓜,切絲備用。將白菜摘成一片一片的,再洗淨,切掉一部分根莖。

鍋內倒水,把水燒開,放入白菜先焯下水,等白菜煮至半透明狀態,且白菜變得很軟,即可撈出瀝水。

白菜焯好水以後,再放入胡蘿蔔絲焯水,焯10秒鐘就夠了,撈出瀝水。

取一小碗,調下料汁。放入切好的小米椒、大蒜末、香菜末、小蔥末,加3勺生抽,一勺白糖,2勺醋,3勺涼白開,攪拌均勻備用。(如果不夠鹹,可以稍微加一點點鹽。)

取一片燙好的白菜,攤平,放入切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲,把白菜卷好,包緊實了。

用刀將白菜卷對半切開,放入盤中。

吃的時候,蘸上調好的酸辣汁即可,非常的清新解膩,做法獨特,不需要蒸,一煮一卷就搞定,如果你覺得太清淡,可以裹點雞肉,喜歡的朋友快試試吧!

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