每年端午節家家戶戶都會忙著包粽子，南北方飲食文化不相同，所以喜歡的粽子口味也會不同。北方的粽子多以甜味粽為主，而南方則以鹹味粽為主，其實只要做得好，食材搭配好，鹹粽子和甜粽子都好吃，各有各的特色和風味。
最近幾天在超市到處都能看到有糯米和粽葉出售，身邊朋友都已經開始採購粽葉和糯米，包粽子很多人都會包，但是煮好後的口感就不同了，煮好後的粽子如果想吃到軟糯香甜的口感，還是有一些訣竅的。早些年我煮粽子也很簡單，也不注意一些中間的細節，煮好後感覺吃著還行。後來有一次端午節吃了小姨包的粽子後才發現這才是我吃過最好吃、最美味的粽子了，跟著小姨學了她的方法後，每年的端午節我也這樣包粽子、煮粽子，包出的粽子真是又香又糯，一點都不夾生，孩子老公連吃了幾天都不膩。
食材準備：糯米、綠豆、紅豆、棗、堿
首先說一下糯米，有很多朋友都會 把糯米提前一晚上泡一下，這種做法完全是不對的，糯米浸泡時間久了，就會變得非常軟，米香味早泡沒了，如果用這種糯米再來包粽子，包好的粽子完全失去了米香味，並且吃起來沒有一點嚼勁，更別提軟糯香甜了。
在我們家鄉這邊 包粽子糯米是不需要泡的，糯米泡過後鮮甜味就會沒了，都是糯米淘洗乾淨後直接包就可以了，包得緊實一些，煮出的粽子才更軟糯。如果是在老家都是用柴火大火煮開後，再轉小火煮4到5個小時以上的粽子那真是軟糯香甜，讓你吃了還想吃。ADVERTISEMENT
我家鄉的粽子主要是以甜味粽為主，端午節我們包的主要
