杏鮑菇放到鍋中蒸一蒸,第一次見這種做法,比紅燒肉好吃,太香了

 

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今天要給大家分享把杏鮑菇放到鍋中蒸一蒸,第一次見這種做法,比紅燒肉好吃,太香了,做出來的杏鮑菇一上桌就被搶光光。杏鮑菇營養豐富肉質肥嫩,味道清香,口感鮮嫩,做法也是多種多樣,如果烹飪的好的話吃起來比吃肉還香。

今天給大家分享的杏鮑菇的這一種新吃法,並且特別適合現在炎炎夏日,夏天的天氣炎熱大多數的朋友總是不想吃太過于油膩的食物,那麼今天給大家分享的這個食物再適合夏天不過了。大家可千萬不要再錯過啦,很多人都不知道這種做法,下面就跟著我一起往下看看吧!

食材:杏鮑菇3根,油炸花生米1把,香菜1根,大蒜2瓣,大蔥1根。

調料:食用油,鹽,雞精,花椒,油潑辣椒,生抽,蠔油,香油,白糖適量。

1.杏鮑菇用淡鹽水洗淨,對半切開裝盤,放入蒸鍋中,大火燒開轉中火蒸15分鐘。

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2.趁蒸杏鮑菇的時間,我們將大蒜切片,大蔥、香菜切段備用。

3.切好的蒜片裝入小碗中,起鍋燒油,放入花椒和蔥段炸至焦黃撈出不要,將熱油淋入蒜片碗中,加入適量的鹽,雞精,生抽,蠔油,白糖攪勻備用。

4.杏鮑菇蒸熟取出,晾至不燙手時,撕成自己喜歡的小細絲,裝入大碗中,淋上調好的料汁,加入1勺辣椒油,少許的香油,油炸花生米,香菜段拌勻裝盤即可。

一道麻辣爽脆的手撕杏鮑菇就做好了,喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!

溫馨小貼士:

1.一定要選用鮮嫩的杏鮑菇,吃時用淡鹽水泡一會兒在清洗(有效去除裡面的雜質和毒素)這樣拌出來比較爽脆,口感好。

2.杏鮑菇上鍋蒸的時間不要太長,具體時間要根據菌菇的大小來決定。

2.蒸好的杏鮑菇,要讓它自然涼冷再手撕,不能過涼水,那樣營養會流失,而且會沖掉杏鮑菇的香味。

 

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