冰箱冷凍過的肉,被再直接泡水解凍了,教你正確做法,新鮮如初

shirley 2021/01/23 檢舉 我要評論
 

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現在人們生活條件好,都喜歡做菜的時候加點肉提味,很多人會買回來很多肉放在冰箱裡冷凍,吃的時候再拿出來解凍使用,一方面是方便,二來是怕肉的價格浮動較大做儲備。但是解凍的時候大家往往就直接用水泡著解凍,那今天就叫你一種招,解凍小技巧,吃著跟鮮肉一樣香,一起來看看具體做法吧。

從冰箱拿出的凍肉,記住不要加水泡,教你一招,吃起來跟鮮肉一樣,正確做法是:把凍肉從冰箱冷凍裡提前拿出,放入冰箱保鮮自然化凍,它在解凍的同時還會最大程度地保住鮮味, 第二天要吃肉,可以提前一晚上放入保鮮。把肉放入盆中,封上保鮮膜,避免食物之間互相串味,影響口感,這樣吃的時候就和鮮肉一樣香了。

另外也可以放在陽臺窗戶外自然解凍,冬天因為天氣寒冷,和冰箱的保鮮溫度差不多,如果冰箱保鮮東西放滿了, 可以放在陽臺通風處自然解凍,也是提前一晚上拿出來,第二天就全部化開了,還避免了食物之間的串味問題。冬天解凍凍肉這個方法是最實用的,像夏天、秋天就不行了,會導致凍肉壞掉。

以上兩種方法都是解凍肉的最好辦法,無需用水泡,又快又好,最大程度地保證了肉的鮮味和香味,適用於任何凍肉,像雞肉、魚肉等等都可以。 大家買回家的肉可以提前切成小塊兒,不要整塊兒放入冰箱,這樣吃和化凍都方便,像我家都是切成每頓吃的量,雞和鵝也是,殺好後剁成小塊兒,裝入真空保鮮袋,一袋就是一頓的量,比整只雞和鵝放入冰箱方便太多了, 所以要想凍肉化凍快,提前分裝成小塊放好也是很關鍵的。

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