保存香菜,最忌直接放冰箱,教你2招,香菜不黃不爛,簡單實用

shirley 2020/12/28 檢舉 我要評論

世上唯有美食不可辜負,我是 美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~香菜是日常烹飪中必不可少的配料好食材,煮湯、炒菜、裝盤時加一點點點綴,能使得菜肴色香味俱全。但是唯一不足之處就是很難保存,如果保存不恰當,放兩天就會開始出現爛根等現象。所以今天就來跟大家分享香菜保存的方法,簡單實用。

【如何挑選香菜】

1、看顏色 :買香菜時候會發現有嫩綠色和深綠色,嫩綠色鮮嫩口感好,深綠色一般香味更濃郁一些。可以根據自己喜歡來選擇。

2、看莖稈:買香菜不是莖稈越粗越好,要選擇莖稈粗細適中,根部有帶泥,且沒有爛根等現象。

3、葉子發爛發黃: 買香菜時候要看一下香菜葉子是否發黃髮爛,如果有發黃髮爛等,就不要買。

【保鮮膜保存法】

第一步:我們要先將香菜摘洗一下,像一些爛根發黃的顏色要摘掉,要不然這些發爛的部位會加速其他香菜腐爛程度。

第二步:將香菜放入水中浸泡清洗一下,清洗2-3遍左右,下次要吃的時候就不用再清洗了。然後將香菜根部切斷;

將清洗好的香菜輕輕甩幹表面的水分,然後給它攤開,讓其表面水分吹幹;

也可以像我用廚房紙巾瀝幹表面的水分。

接下來取一個保鮮膜,將瀝幹水分的香菜包裹起來,最好是全部包裹起來。包裹好的香菜放入冰箱冷藏,這樣保存吃大半個月都沒問題哦。而且香菜新嫩,葉子不發黃不爛根,非常實用,我家就是經常用這種方法。

香菜量多的話可選擇:【冷凍保存法】

如果香菜量比較多的話,可以選擇用冷凍法,接下來將大家冷凍法的方法:

第一步:跟上面步驟一樣,要將香菜清洗乾淨,然後瀝幹水分,瀝幹水分很關鍵,讓香菜保持乾燥。

第二步:將香菜根部切掉,然後切成沫。

第三步:取一個乾淨的保鮮袋,如果有密封小盒子或者密封袋子最好了,將香菜裝入進去。香菜裝入進去要排空裡面的空氣。放入冰箱冷凍起來即可。要吃的時候隨吃隨取,很是方便哦。

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