炎炎夏日，相信朋友們吃得最多的就是涼拌黃瓜吧，那你知道其正確做法是什麼嗎？很多人第一步就做錯了。
黃瓜，是夏季應季蔬菜之一，其口感清脆爽口，可以直接拿著吃，也可以用來涼拌，煸炒等等，方法多樣。除此以外，黃瓜的營養價值也是特別高的，富含豐富的維生素、膳食纖維、礦物質元素等營養成分，女性朋友可以多吃上一些。
在其眾多做法中，屬涼拌黃瓜最為人們常制作，但是很多朋友做出來的涼拌黃瓜，要麼是黃瓜不夠清脆，要麼就是黃瓜不入味。其實，別看涼拌黃瓜簡單，我們也是需要掌握一定的技巧的，想要做出飯店中的味道，一定要來跟我學一學。
制作食材：黃瓜、腐竹、木耳、香菜、油炸花生米、食鹽、面粉、白醋、大蒜、小米椒、白芝麻、白糖、生抽、食鹽、雞精、小蔥
制作方法：
1、準備兩根新鮮帶刺的黃瓜，把它放入清水中，再加入一勺食鹽，兩勺面粉，下手把黃瓜仔細清洗干凈。
2、多次換水，將黃瓜清洗干凈后，把其頭尾切掉，再用菜刀對黃瓜拍打，將其改刀切成3厘米左右的黃瓜段，切好裝入大盆里。
3、接著往黃瓜中加入兩勺白糖，下手攪拌均勻后放一邊，腌制十分鐘，黃瓜腌制的時間里，我們可以根據個人口味準備上一些配菜。
4、準備兩顆腐竹，將其掰成小段，裝入大碗中，加入一勺食鹽，少許白醋，再倒入多一些的溫水，將腐竹快速泡發泡軟。
5、另準備一小把干木耳，同樣加入一勺白糖，一勺面粉，再倒上適量溫水，下手給它攪拌溶解，對木耳進行泡發。
