油條是我國傳統的中式麵食,也是老少皆宜的一種早餐美食,好的油條個頭飽滿,色澤金黃,外焦裡嫩,油而不膩,蓬鬆柔軟,放涼了也不會硬,吃著特別香軟可口,深得老百姓的喜歡。
你總能隨意在早餐攤看到它的身影,油條的口感和味道都非常好,作為早餐主食,搭配一碗粥、一杯豆漿,或是胡辣湯,這頓早餐一定是非常滿足的。
做油條時,有人加泡打粉,有人加膨松劑,其實都不用,今天為大家分享一道小油條的做法,真材實料,沒有任何添加劑,簡單快速,乾淨衛生,自己做吃著放心,孩子吃著健康又解饞。
具體做法請看我們的操作:
準備一個和面盆,倒入
醒發好後,取出麵團,用手揉搓幾遍,排出麵團裡面的氣體蓋上保鮮膜, 二次醒發10分鐘,麵團會更加筋道。
10分鐘過後,把麵團從中間分開,揉成長條,用手按平,再擀成薄一些的面皮, 用刀切成兩釐米寬的長條,然後把兩個面皮疊在一起,放在一邊備用。
取一根筷子,把疊在一起的面皮,從中間壓一下,做成油條的生胚。
起鍋燒油, 等油溫燒至4成熱時,下入生胚,用筷子輕輕翻動,使油條受熱均勻, 炸至油條蓬鬆,金黃酥脆時,即可撈出放到漏勺裡面控油。
好了,這道蓬 松喧軟的迷你小油條就做好了, 外表色澤金黃,內裡蓬鬆暄軟,看著就很有食欲,口水都流出來了, 好吃有嚼勁,越吃越想吃。
早餐作為主食,大人孩子都愛吃。一次性可以多炸一些,孩子想吃了微波爐加熱一下,簡簡單單一根油條,再來杯豆漿或牛奶,就是很棒的早餐了。
下面是所用到的食材和調料:
食材:麵粉
調料:食鹽,酵母粉