燉豬蹄時,多加一味料,豬蹄軟爛酸甜,一點不油膩,燉一鍋太香了

小厨娘 2021/09/09 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

天氣熱了,家人的食欲也不太好,最近家人就愛吃一些酸甜開胃的菜,除了一些涼拌的開胃菜之外,還有一樣美味是不可錯過的,那就是:酸梅豬腳,豬腳味道鮮美,含有豐富的膠原蛋白,具有美容養顏的作用,一些愛美的女人不妨多吃一些豬腳,還有一些產後奶水不足的產婦,也可以煲豬腳湯喝有很好的催乳效果。豬腳吃多了會覺得油膩,尤其是在大熱天的時候,因此搭配上酸梅醬一起燜再合適不過了,酸甜鮮香,開胃好吃還一點不油膩,最近我們全家人都特別喜歡這道美味。

酸梅醬是我們常年必備的醬料之一,是鹽漬青梅為主料製作的一種醬料,清香誘人,口感甜中帶酸,微辣。具有防老化、生津止渴開胃的作用,熱天的時候做一些酸甜口感的菜肴時,搭配一些酸梅醬一起,也是非常開胃下飯的。經典的吃法有酸梅醬鴨、酸梅醬排骨等等,酸梅豬腳也是不錯的吃法,酸甜的醬料搭配上鮮香的豬腳一起燜,出鍋香到流口水了,越啃越香的那種。

酸梅豬腳的做法非常簡單,愛美的女人可以適當地吃一些,美容養顏,告別黃臉婆,比化妝品強多了。當然豬蹄也是含有一定的脂肪的,別吃胖了哦。一起來看看詳細做法吧。

【酸梅豬腳】

材料:豬腳、生薑、香葉、八角

調料:料酒、酸梅醬、生抽、米酒、白醋、冰糖

【詳細做法】

1.準備半隻豬腳,先用火把豬毛燒一下清洗乾淨,接著把它砍成小塊。鍋裡放水,把豬腳冷水下鍋,放入幾片生薑,少許的料酒,把豬腳焯一下水。燒開之後,把豬腳撈出來清洗一下備用。

2.鍋裡放入一點食用油,把生薑跟豬腳倒進去,開小火炒一下,把豬腳的皮炒到有一點焦就可以了。接著把火關了,再調一下味,放入3勺酸梅醬、2勺生抽、半碗的米酒、一勺白醋、一小把冰糖、幾片香葉、2個八角,最後倒入適量的清水。(酸梅醬超市跟網上有賣的)

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