我們家人非常喜歡吃魚，首先就是魚肉真的非常鮮，而且富含的蛋白質也很高，多吃也不胖，尤其是在減肥期間，多吃魚不僅能夠補充蛋白質，還能夠幫助瘦身。魚無論是水煮的、清蒸的還是紅燒的我和家人都喜歡。
說起魚最簡單的烹飪方式，我還是最喜歡清蒸的，尤其是清蒸鱸魚。每一次去飯店吃飯也必點這道菜，鱸魚清蒸保留了魚肉原汁原味的鮮美，並且還非常的嫩。前幾年的時候我每次自己買食材回去做，就會發現做的跟飯店的完全不一樣，口感非常不好，魚肉又腥又老，而且鮮味也沒有了，真的可以用味如嚼蠟來形容了，好多次沒有做成功，我都不敢做了。
後來遇到了朋友的老公，她老公是五星級飯店的大廚師，後來從他老公那裡學到了一些小訣竅，做出的味道真是和飯店的做法一模一樣，味道太鮮美了。從那以後想吃魚的時候我都是自己在家做，去飯店再也不點清蒸鱸魚了。今天我把這個訣竅分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧！
相信很多人蒸魚的時候都很喜歡用料酒去腥，然後再用鹽去醃制魚。 其實清蒸鱸魚，最忌的就是放鹽和料酒，想著讓它更加的入味，我之前也是這麼做的，但其實這樣的做法就是錯誤的，提前放鹽只會
清蒸鱸魚在選魚這一步也很重要，首先我們先 準備一條8兩左右的鱸魚， 蒸的鱸魚最大不能超過1斤1兩。殺魚的時候也有講究，最好是
