今天給大家分享一個好吃的做法，從小就這麼吃肥腸的，老一輩留下來的做法就是好，肥腸這麼做，聞著吃香，吃著更香，肥腸加上青蒜一起，簡直就是絕配喲，色澤漂亮，口感佳，每回做一盤都吃得乾乾淨淨的。
食材：肥腸，青蒜，小米椒，豆辨醬，生薑，料酒，花椒，食用油，
做法：
1、超市買的肥腸都挺乾淨的，加點鹽反復搓洗乾淨即可，鍋中加水，放入肥腸，薑片，花椒，大火煮開，小火燉一個小時，燉至肥腸可以用筷子戳穿就好了。
2、把燉好的肥腸放涼之後，切成小段，青蒜洗乾淨，也切成段，再來兩個小米椒，洗乾淨切好待用。
3、鍋中下油，放薑絲煸香，再倒入肥腸翻炒約半分鐘的樣子，千萬不能炒太久，口感會變硬就不好吃啦，然後放一勺豆辨醬翻炒出香味。
4、倒入小米辣和青蒜的莖部一起翻炒幾個來回。
5、最後關火，倒入青蒜葉子翻炒幾下就可以了出鍋了。噴香噴香的，特好吃，特下飯，看圖都饞得流口水了，減肥期間，這道菜絕不能吃，不知不覺多吃兩碗米飯喲。
1、肥腸一定要先煮至用筷子能戳之後，再撈出來加工。否則直接炒的話，根嚼不爛的。
2、炒的時候不需要炒太久，一分鐘差不多了，太久就脆了。不容易嚼爛。
3、肥腸加青蒜一起炒，那簡直就是絕配喲，色澤漂亮，口感佳，沒吃過的一定要試試。
