3.海米用開水泡發半小時
4.包菜、洋蔥切成絲
5.起鍋熱油，下入薑末、蔥白末、海米爆香，再放入2大勺鹹蛋黃醬、1小勺醬油、1/2小勺糖翻炒均勻
6.調中火，放入上色好的粉絲，炒至粉絲與醬料混合均勻，然後下包菜絲快速翻炒2分鐘盛出待用
調中火能降低鍋中溫度，讓粉絲在翻炒時溫度慢慢上升，炒幹炒香。如果下粉絲時鍋中溫度過高，粉絲容易粘連；用筷子翻炒能更好地混合包菜絲與粉絲
7.砂鍋燒熱後放少許油防止粘底，放上洋蔥墊底，再放入炒好的粉絲，加2大勺清水，中大火加熱2分鐘，最後撒上蔥花、香菜即可
粉絲飽滿爽滑，每一口都鮮香十足。
而靠近鍋邊的粉絲受火較大，多了一絲幹香。
搭配的包菜絲、洋蔥絲添了一分汁水和脆感，多層口感，一鍋盡享，爽歪歪。
有時候，快樂真的可以很簡單，吃了一鍋美味的粉絲煲，也能讓我雀躍小半天。
