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無雞不成宴！客家人待客，從來都不會少了雞，如果餐桌上少了雞，那就會覺得怠慢了客人，所以，吃雞也是客家人的最愛，今天我想跟大家分享的這一道雞的做法有點特別，也是客家人比較喜歡的一種吃雞烹飪方法，做法步驟不繁雜，所用到的材料也是通常都在用的，比較普通，但做出來的雞非常香，口感很棒！

需要食材：一隻雞，蔥 薑  生抽 蠔油 鹽 香菇幹 幹荷葉

具體做法步驟；

第一步：雞殺好清理乾淨後，一定要晾乾水分，然後再把晾乾水分的雞放到盤中，切掉雞屁股，當然，喜歡吃的可以不切。放入蔥薑，適量的鹽，少許生抽，蠔油，塗抹均勻，要給點耐心來把它塗抹均勻，把雞肚子裡面也擦一遍，讓它入味

第二步：給雞按摩的時間大概五六分鐘，然後蓋上保鮮膜，把雞醃制5至8個小時，天氣熱可以放冰箱。

第三步：提前把幹香菇泡好，然後把泡發的香菇一切為二，不用太多，如果不喜歡香菇葉的話也可以不放

第四步：準備一張幹荷葉，鍋中燒開水，把荷葉洗乾淨，燙一下，大概一分鐘左右

第五步：把醃制好的雞拿出來，我的這只雞醃制了有6個小時了，喜歡入味一點的可以再醃制久一點，把準備好的香菇塞到雞肚子裡面去，再在荷葉上抹上一層油，把雞放到荷葉中，包起來

第六步：要用條棉線把它纏一下，綁緊一點，然後準備多一點蔥切段，電鍋底先下層油，再把蔥段鋪上去，把包好的雞也一起放進鍋裡

第七步：蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵，煲25分鐘

第八步：煲了有25分鐘，如果跳閘了，就讓它燜10分鐘左右，然後再把雞翻過面來，翻過來之後，蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘

第九步：時間差不多了就可以了，出鍋直接就可以開吃，手撕著吃，用刀砍塊吃都可以，個人建議還是手撕著吃更過癮。

以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！