香菜是一種含有獨特香味的一種蔬菜。小的時候最討厭的就是香菜，吃起來有一股怪怪的味道，不管是什麼菜品裡面搭配了香菜都會把它挑出來。後來漸漸隨著年齡的增長，越來越喜歡這種獨特的味道，很多菜裡面都會喜歡搭配香菜，有時候去超市都會買上一大把香菜放著慢慢吃。
但是買回來的香菜往往吃不了多少就會放壞，每次買的香菜都是帶著袋子放在冰箱裡面，但是不是放的蔫了就是爛了，這樣非常的浪費，但是又不想天天去超市買，那對於香菜到底應該怎麼保存呢？香菜能不能直接放在冰箱裡面呢？
作為一個香菜吃貨，小董嘗試了各種辦法來保存香菜，於是小董找到幾個可以保存香菜的小辦法，既不影響香菜的口感和味道，而且也不蔫不會爛，那到底怎麼保存呢，今天小董就將保存的辦法分享給大家，有喜歡吃香菜的朋友可以在家試著保存一下。今天才知道，原來保存香菜這麼簡單，教你2招，新鮮不會壞
香菜一般比較耐寒，所以我們可以將買回來的香菜清洗乾淨，控幹水分，然後將香菜分成幾份，每一份可以是每一次使用的量，然後將香菜用保鮮膜包裹起來，放在冰箱裡面冷凍，每次吃的時候取出來一份，這樣隨吃隨取也比較方便，而且不用每次都全部解凍而破壞口感。
這樣冰凍的顏色翠綠而且不會影響香菜的味道和口感，吃起來就像新鮮的香菜一樣。喜歡吃香菜的朋友不妨在家試一試這種保存方法。
小的時候老媽總會在家做各種乾菜，豆角芽，蘿蔔葉，黃花菜等等，小董也用老媽老媽這種保存乾菜的做法保存了香菜，效果也非常的不錯。
首先我們將香菜帶根清洗乾淨，再在鍋中加入適量的清水，然後大火燒開，加入一勺食用鹽，放入清洗好的香菜，大約焯水10秒鐘，然後撈出過一遍涼水，這樣可以保持香菜顏色翠綠口感爽口，然後將香菜掛在陰涼通風處晾乾即可。
這樣保存的香菜也不會影響香菜的口感和味道，吃的時候直接放在清水中浸泡，將香菜泡開即可。
