驚蟄至,倒春寒,要多喝這6碗湯,祛春燥養脾胃,精神飽滿過春天

不知不覺迎來了二十四節氣當中的驚蟄。「春雷響,萬物長」,三月的初春,降雨增多,氣候反復無常,容易出現「倒春寒」,很多疾病在此時發生。不妨為自己或是家人煲上一鍋靚湯來進行調理,有助于家人少生病,畢竟,身體才是本錢。下面我分享6道營養湯水做法,祛濕潤燥又開胃,全家都適合,喜歡的朋友不妨試試吧。

金桔雪梨湯

【食材】:雪梨 1個、金桔 適量、紅棗 適量、枸杞點綴少許,冰糖添加適量

【做法】:

1、先把金桔去蒂,用食鹽搓洗乾淨,因為要帶皮吃,所以一定要搓洗乾淨哦。把金桔用刀劃十字,或者對半切開方便入味;

2、雪梨去皮去核,切成小塊,紅棗洗淨備用;

3、湯鍋放入金桔、雪梨和紅棗,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,水開後轉小火燉30分鐘。

4、看到梨變微黃,湯淺金色,加入冰糖和枸杞煮5分鐘即可,甜度根據自己口味調整。

豆苗丸子湯

【食材】:豆苗 適量,肉末 適量,番茄 1個、雞蛋 1個、蠔油 1勺、料酒 1勺,鹽 1小勺,生粉 1小勺、薑末 少許,

【做法】:

1、豆苗洗乾淨備用,番茄洗乾淨切成小塊。瘦肉剁成肉末,加入雞蛋、薑末、鹽、料酒、蠔油和生粉攪拌均勻上勁;

2、鍋中放入適量油,放入蒜末爆香,然後下番茄炒軟;

3、鍋中加入適量的清水燒開,水煮沸騰之後轉為小火,取一些肉末,用虎口擠出丸子,輕輕放入水中。

4、肉圓定型後再開大火煮,用勺子撇去浮沫,煮至丸子略微浮起來後,就把豆苗放入鍋裡煮。

5、煮1分鐘熟了即可出鍋,豆苗很容易變熟變軟的,放點鹽調味即可出鍋。

粉葛玉米湯

【食材】:粉葛 適量、豬骨 適量、玉米 適量、鹽 少許、料酒 1勺、薑 2片、

【做法】:

1、粉葛去皮洗淨切小塊,玉米開邊切小段;

2、將豬骨洗淨焯水,豬骨放冷水中,加點料酒或薑片去肉的膻味,大火煮沸2分鐘後撈出備用;

3、粉葛、玉米、豬骨和薑片放入湯煲,加適量清水,蓋上蓋子,大火煮開後,除去浮沫,轉小火煲60分鐘;

4、調入適量鹽,即可飲用,湯非常清甜好喝。

蟲草花山藥湯

【食材】:蟲草花 適量、豬骨 適量、胡蘿蔔 1根、山藥 適量、薑 2片、鹽 適量

【做法】:

1、蟲草花要洗淨用涼水泡15分鐘左右,山藥去皮切段,胡蘿蔔去皮,切滾刀塊備用,薑切片。

2、豬骨剁塊,冷水下鍋,加入一勺料酒去腥,煮開2分鐘後撈出豬骨,冷水洗乾淨備用。

3、焯水的豬骨放進湯鍋裡,加入切塊的山藥、胡蘿蔔和蟲草花;

4、放入生薑片,大火煮沸轉小火熬約1個小時,山藥變軟糯時即可。

5、喝的時候放點鹽調調味道,很鮮美,不膩。

蘋果雪梨湯

【食材】:豬腱肉 適量、梨子 1個、蘋果 1個、紅棗 適量、無花果 適量、南杏 6克、薑 2片、鹽 適量

【做法】:

1、將豬腱肉洗淨切塊,小鍋內加水,倒入豬腱肉煮開1分鐘,去除腥味和血水,撈起清洗乾淨濾幹水待用。

2、蘋果,梨削皮切片或切塊,無花果、南杏仁和紅棗也洗淨待用;

3、將所有材料都放入湯煲內,放入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火慢燉四十分鐘左右。

4、最後只放了一點點鹽提味,酸甜開胃,味道真的棒棒的。

白扁豆赤小豆湯

【食材】:豬骨 適量、白扁豆 1把、赤小豆 1把、料酒 1大勺、薏米 1把、薑 2片、鹽 適量

【做法】:

1、先將扁豆,薏米,赤小豆洗淨,浸泡1~2小時;白扁豆和赤小豆都比較難煮爛,需要提前浸泡。

2、虛寒體質的朋友吃的話,建議將薏米小火幹炒幾分鐘,至薏米表面微黃(這樣可以去除薏米的寒性)。

3、豬骨剁成塊,冷水下鍋,加生薑料酒,水沸後2分鐘撈出,用水沖洗乾淨。

4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉類放進湯鍋內,加滿清水,蓋好鍋蓋,煮開後轉小火煲煮1個半小時;

5、燉好的東加少許鹽,一道香濃的祛濕湯就完成啦。


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